多吃醋泡的美食爲健康加分
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醋是人們常用的調味品,其藥用價值也非常高。醫學發現,醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特別是對防治高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。
醋泡香菇:
將潔淨的香菇放入容器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內的膽固醇,有助於改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
醋泡花生米:
將花生米浸泡於食醋中,24小時後食用,每日2次,每次10~15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是輔助防治心血管疾病的保健食品。
醋泡黃豆:
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例爲1:2,嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處,7天后食用。每次服15~20粒,每日3次,空腹嚼服。有輔助防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預防動脈粥樣硬化。
醋泡大蒜:
將去皮的大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣醋泡大蒜,並少量飲用經稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預防感冒,有強身健體之效。
醋泡海帶:
將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡冰糖:
將冰糖搗碎後浸泡於食醋中,浸泡兩天待冰糖溶化後即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10~20毫升。
醋泡玉米:
取玉米500克煮熟濾幹,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20~30粒。有輔助降血壓作用。
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