豬爪黃豆湯的做法詳解

本文已影響2.21W人 

豬爪黃豆湯的做法詳解

豬爪黃豆湯的做法:

主要原料:

豬爪1只約400克(最好選用豬的前爪)、黃豆(大豆)50克。

製作過程:

1.黃豆預先用清水浸泡2~3小時,並沖洗乾淨。

2.豬爪先縱向一剖爲二,洗淨去掉殘留的毛,再每塊橫賂一斬爲四塊。用沸水焯一下,洗淨血污。

3.將豬爪、黃豆同時放鍋中,加足清水,放黃酒,蔥姜用紗布包成料包投入鍋中。

4.用大火煮開,撇盡浮沫,改用小火燉至豬爪酥爛。加鹽、雞精調味,食用時加少許胡椒粉。

功效特點:

黃豆有利便、除溼、健脾之功效,常服用對改善高血壓、動脈硬化、糖尿病有益。

豬爪與豬肉相比,脂肪含量相對較低,又含有大量的膠原蛋白,與黃豆配在一起做成湯,葷素搭配,亦菜亦湯。

相關內容

熱門精選