排毒養顏海帶豆腐湯的做法詳解
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材料:
凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結50克,蘑菇50克,姜2片
步驟:
1、凍豆腐塊擠幹水分,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片;
2、鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會;
3、煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片;
4、煮至水開後,轉小火煮30分鐘;
5、煮至一半時將蘑菇倒入一起煮,出鍋前撒鹽即可。
海帶豆腐湯營養功效:
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿蔔素 0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸 16毫克,能發出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
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