黃豆豬手湯做法有什麼
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黃豆豬手湯是非常好的一種搭配,因爲不管是黃豆還是豬手,其中含有的營養價值對我們的身體健康是比較好的。可以有效補氣補血,還能夠緩解預防骨質疏鬆問題,因爲豬手當中含有鈣等營養元素。再搭配花生,那麼還可以很好地幫助我們調理脾胃健康,也比較適合產後的媽媽使用,因爲這一道食物可以很好地幫助通乳下奶,對身體的滋補也可以帶來效果。
1用清水搓洗黃豆,然後換乾淨的清水浸泡黃豆4個小時以上。
2將豬腳洗淨,一定要洗得特別乾淨。
3把豬腳放進砂鍋內,加入冷水,一定要是冷水一起燉,因爲只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛,2個小時後左右,放入已經泡好的黃豆,另加三塊切薄的薑片,改文火連續燉上一個小時。
4需要注意的細節:火候以湯水不外溢爲佳,中途不掀開蓋子查看,燉好準備享用時才下鹽調味,如不是特別追求很鮮的口味,最好不要下味精或雞精,這鍋湯本身已經夠鮮,是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮,此湯允許稍微偏鹹一點。
製作P.S
黃豆一定要煮爛,因爲生黃豆或夾生黃豆,都含有對人體極爲不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化過程中會產生過多氣體,造成脹肚和消化不良。
自己對於一些鍾愛的食物,如果能夠掌握它的製作技巧,那麼在家也可以輕鬆的完成,這樣子自己動手製作的食物也就不需要擔心健康衛生問題。所以如果說你對黃豆豬手湯這一道食物比較喜愛的話,那麼就按照以上所介紹的方法去製作。吸收豬手以及花生的蛋白質和營養元素。
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