粳米最滋補 糯米最排毒
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產婦老人宜吃粳米
平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。解放軍第309醫院營養科營養師左小霞介紹,粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量。同時,粳米的健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。用粳米煮粥可以養生延年,粳米粥最上一層粥油能夠補液添精,對病人、產婦和老人最爲適宜。不過,糖尿病患者不宜食用粳米粥。
糙米助消化改善便祕
對於常便祕的人來說,糙米是不錯的選擇。所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多,米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養,能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率。
幼兒最好多吃黑米
對於正在長身體的小寶寶來說,黑米則是較佳的選擇。黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。
左小霞表示,經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用,能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復。
此外,黑米還具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰養容、防病強身的滋補佳品。
孕婦不宜吃薏米
對於愛美的人來說,吃些薏米和糯米可排毒養顏。據介紹,薏仁米營養價值豐富,含有多種氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養成分,具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效;美容功效十分顯著,能夠使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點,對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效,它對紫外線還有吸收能力,多吃薏米可以防曬。不過,正是由於具備以上特點,大便燥結、精液不足、小便多者、孕婦不宜吃薏米。#p#副標題#e#
脾胃不好別吃糯米
糯米也是排毒的佳品,糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分,有補中益氣、養胃健脾、止瀉、解毒療瘡等功效,可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。
不過專家提醒,糯米不好消化,因此不宜食用過量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
小米煮粥最滋補
左小霞介紹,小米富含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養成分,由於非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱爲“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。小米粥則是對付精血受損、食慾不振的營養康復良品。
最近新米上市,不少市民趕着買來嚐鮮。營養專家指出,不同種類的米功效各不相同。吃米最好根據自身需求“量身定米”,這樣才能吃得美味又健康。
產婦老人宜吃粳米
平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。解放軍第309醫院營養科營養師左小霞介紹,粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量。同時,粳米的健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。用粳米煮粥可以養生延年,粳米粥最上一層粥油能夠補液添精,對病人、產婦和老人最爲適宜。不過,糖尿病患者不宜食用粳米粥。
糙米助消化改善便祕
對於常便祕的人來說,糙米是不錯的選擇。所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多,米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養,能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率。#p#副標題#e#
幼兒最好多吃黑米
對於正在長身體的小寶寶來說,黑米則是較佳的選擇。黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。
左小霞表示,經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用,能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復。
此外,黑米還具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰養容、防病強身的滋補佳品。
孕婦不宜吃薏米
對於愛美的人來說,吃些薏米和糯米可排毒養顏。據介紹,薏仁米營養價值豐富,含有多種氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養成分,具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效;美容功效十分顯著,能夠使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點,對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效,它對紫外線還有吸收能力,多吃薏米可以防曬。不過,正是由於具備以上特點,大便燥結、精液不足、小便多者、孕婦不宜吃薏米。
脾胃不好別吃糯米
糯米也是排毒的佳品,糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分,有補中益氣、養胃健脾、止瀉、解毒療瘡等功效,可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。
不過專家提醒,糯米不好消化,因此不宜食用過量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
小米煮粥最滋補
左小霞介紹,小米富含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養成分,由於非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱爲“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。小米粥則是對付精血受損、食慾不振的營養康復良品。
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