小米糯米粥怎麼做
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粥是我們國家表傳統的一種食物,粥由於比較粘稠,易於消化,因此被廣泛用於病人的食譜,讓病人在治療疾病的時候增加身體的能量。小米糯米粥是一種比較溫和的粥,味道比較清淡而且營養豐富,是許多人比較喜愛的一種美食。那麼小米糯米粥怎麼做呢?下面就來看看相關的介紹吧。
1.要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
5.待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時,更可口。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。
我們在生活中能夠選擇豐富多樣的食物來充實自己的胃,但是食物的性狀是不一樣的,有些食物不宜多食,而小米糯米粥就沒有任何的壞處,吃了會增加身體的能量,讓身體更加的強健,而且小米糯米粥擁有清理腸胃的效果,對於一些消化系統疾病的人比較適合。
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