吃元宵四不宜 不讓美味成爲健康負擔
本文已影響2.76W人
本文已影響2.76W人
在元宵佳節期間,很多人家裏的元宵往往一頓吃不完,甚至連續幾天都是餐桌上的常客,早餐、加餐甚至夜宵都少不了。俗話說過猶不及,吃元宵也是一樣。從營養學來看,糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或肉、菜等鹹餡,屬於高糖分、高能量的食品。那麼人們尤其是特殊人羣到底如何吃元宵,才能保證美味與健康兼得呢?我們來聽聽武警河南總隊醫院營養科主任王自勤的建議。
早餐不宜食用
早上起來時人的胃腸道功能是最弱的,而元宵的外皮大部分都是糯米做的,黏性高,不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現消化不良,而導致泛酸、燒心等情況,影響一天的生活。
糖尿病人要搭配一些蔬菜吃
由於普通的米和麪多爲直鏈澱粉結構,而糯米中絕大部分澱粉都是支鏈結構,其葡萄糖分子鏈與水和澱粉酶接觸面積較大,很容易被澱粉酶分解,迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收,這樣糯米比普通米和麪更容易迅速升高血糖。
但這並不意味着糖尿病人對元宵一點都碰不得,雖然單獨食用元宵升糖指數較高,但是由於進餐時是多種食物混合在一起吃,血糖指數的高低就會不同於單獨進食元宵,而是會比單獨進食元宵時低許多。因此糖尿病人在吃元宵的時候,需要注意搭配其他食物一起吃,如一些蔬菜,以降低血糖指數。可以幾個元宵作爲自己的主食,解解饞即可,不要貪多。 目前市場上也有多種適合糖尿病人食用的元宵出現,如鹹味元宵,或者餡料沒有加糖,而是加入了甜味劑的元宵。據瞭解,目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材製成的元宵,添加果膠使其具有黏性,也可以成爲糖尿病人的選擇。
潰瘍病患者淺嘗輒止
潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,甜味元宵不宜多吃。潰瘍病患者食用元宵時應注意:如果是甜味元宵,湯中不宜再加入糖分;如果是無餡的小湯圓,則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調味;也可以選擇市場上的鹹餡元宵比如叉燒元宵和梅乾菜元宵。
吃元宵大的一次不超過5個
由於元宵的外皮大部分以糯米爲原料,黏性高,不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用元宵的時候就應特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙;元宵餡種類繁多,其中油脂含量均較高,會影響慢性病患者病情。
另外,對於體重超重或高脂血症、高血壓患者,都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的元宵;對於痛風病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排泄,增加痛風病復發的可能。這些人羣在食用時一定要選擇適合自己身體的元宵品種,少吃、搭配其他食物一起吃。嬰兒最好不吃元宵。
專家建議,由於元宵含很多糖分,加上花生、芝麻、鮮肉餡含高油脂及高熱量,所以一定要少量食用,一次吃5個爲宜,小元宵一次食用量不宜超過10個。
常吃宵夜增胃腸負擔 易誘發胃癌
這樣吃宵夜美味又不會傷身
爲了健康 女性晚上不宜吃蘋果
寶寶吃元宵禁忌 2歲以下寶寶不能吃元宵
哪些人不能吃元宵
老人健康很重要 四種食物不宜多吃
如何吃元宵不長胖
孕媽元宵這樣吃湯圓,美味又健康!
元宵節爲什麼要吃元宵(湯圓)
吃宵夜並非不可 和我學吃健康宵夜
元宵節吃什麼 怎麼吃最健康
吃宵夜的四大危害 宵夜怎麼吃才健康
晚上吃什麼夜宵比較健康(十種宵夜美味又不易胖)
味精不宜吃多 食用味精的9不宜
這樣吃豆腐不僅美味而且健康
元宵佳節 如何健康吃湯圓
正月十五如何健康吃元宵 哪9大人羣不能吃湯圓
早餐DIY南瓜健康美食 吃的不只是美味
4款美味元宵配湯
元宵吃湯圓 不同做法各有風味
元宵節爲什麼要吃元宵
孕婦可以吃元宵嗎 教您健康吃元宵
元宵不能和什麼一起吃?元宵和什麼不能一起吃?
元宵咋吃才健康 元宵怎麼吃才健康
夜宵吃什麼健康 推薦四種健康食物
表白就是要充滿心意,讓你的愛不會成爲她的負擔
豆腐吃不對增加腎臟負擔
元宵佳節教你健康吃湯圓
爲何元宵節必須吃元宵
如何健康的吃湯圓過元宵節
2012元宵節放不放假|元宵節
怎樣在元宵節健康地吃湯圓
元宵怎麼煮纔好吃? 手把手教你做出美味元宵