改變烹飪習慣減少油煙,預防肺癌
本文已影響3.12W人
本文已影響3.12W人
廚房油煙和婦女肺癌的發生有明顯關係,常在廚房做飯者比不常做飯者肺癌死亡率高出近一倍。究其原因多半是烹飪方式和飲食習慣造成,可以毫不誇張地說,廚房油煙已成爲了威脅女性生命健康的隱形殺手。
上海一項長達5年的肺癌流行病學調查發現,中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙,會使肺癌的危險性增加2—3倍。女性要遠離肺癌,就應從遠離廚房的油煙做起。改進廚房通風設備,改變烹飪習慣,最根本的目的是減少油煙在廚房中的停留時間。
對一般家庭來說,廚房要經常保持自然通風,同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。此外,炒菜時的油溫也要有所控制,儘可能不超過200°C(以油鍋冒煙爲極限),多使用微波爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產品,儘量避免油煙的損害。
防癌四不吃
少吃油煎炸食品。許多人在做紅燒魚時,總要先在油鍋裏煎炸,把魚煎炸得兩面焦黃後再燉,這樣對健康十分不利。用油煎炸食物,油鍋裏的溫度過高後,裏面的油脂就會進行復雜的化學反應。尤其是經過反覆高溫烹調的剩油,可產生致癌物,長期食用,易發癌症。
因此,儘量不要做油炸肉、油炸雞、油炸花生米等。最好用清蒸、紅燒、水煮、熬湯、燜、燉、涼拌等方法烹調。
做葷菜或蔬菜時油鍋的溫度不要太高,不讓油冒煙,油在鍋裏冒煙時的溫度一般已超過200°C。煎炒的時間越短越好,不要把食品的表面煎得太焦黃,這樣可以減少致癌物的形成。
不吃或少吃烤燒食品。食品在煙燻、燒烤或烘焦的過程中,產生苯並芘等致癌的化合物。因此,可以使用電或微波,不用木柴、煤炭做燃料,烤的時間可縮短,不烤得焦黃,這樣可減少煤煙污染。
不吃發黴糧食。堅決不吃黴變了的大米、小米、高粱米、玉米、花生、豆類及油製品,儘量少吃剩菜剩飯。因爲這些食物含有的黃麴黴毒素是強致癌物。
不吃或少吃醃製食品。在商店可以買到的鹹肉、火腿、臘肉、鹹菜、醬菜等,都是用鹽醃製加工的食品,含鹽量太高,還可能含有少量亞硝酸鹽、二級胺及亞硝胺,這些都有可能經過化學反應後形成致癌物。
預防肺炎要少吸菸
有哪些烹飪防癌妙招呢
預防肺癌 遠離“三煙”
想減肥預防要改掉哪些飲食習慣
改變炒菜習慣防高血壓腎病
哪些烹飪習慣會影響孩子健康
男性減肥 改變飲食習慣是首選
在烹飪中如何輕鬆防癌
改掉壞習慣 預防肩頸疼痛
如何改變生活習慣防止痔瘡
大便習慣改變與結腸癌有關嗎
改掉不良生活習慣預防鼻咽癌
壞習慣致乳腺癌 預防乳腺癌少用化妝品
預防食道癌 這6個飲食習慣要改
改變生活習慣 減肥瘦身輕鬆享受
怎麼預防油煙致癌
如何改變駝背的習慣 養成好習慣纔可預防駝背
肝癌可控可防 改變不良習慣遠離肝癌
節後減肥 注意改變飲食習慣
怎麼預防胃癌的發生 想預防胃癌得改掉這4個壞習慣
烹飪小竅門提高你的烹飪技術 讓烹飪變得更簡單
烹飪用香料-鹽攝入量減少
肺癌如何預防 遠離肺癌從禁菸開始
各種食用油的烹飪技巧
預防新冠肺炎 食材烹飪要注意哪些
男人預防不育須改變六大壞習慣
90%肺癌患者有長期抽菸的習慣
90%肺癌患者都有長期抽菸的習慣
改變九個壞習慣 控制甘油三酯保健康
預防長斑的好習慣
警惕肺癌的小症狀 養成好習慣預防肺癌
導致肺癌的不良習慣要改掉
怎麼讓易胖體質變易瘦體質:改變這些習慣減肥小case