高血壓要怎麼做
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鹽對人體有兩大作用,一是調味,二是提供在人體內起酸鹼平衡和調節滲透壓作用的鈉和氯,氯還是合成胃酸的主要原料。食鹽過少,會引起低血壓、疲憊無力、食慾減退等生理反應。但食鹽過多則傷腎傷胃,易患水腫病,使血壓居高不下,血壓長期處於高壓狀態必定會使心臟、腎臟和大腦受到損害。有一項研究結果顯示,每天僅攝入食鹽5~6克,血壓可下降8/5毫米汞柱,每天攝入食鹽降到2/3克,血壓會下降16/9毫米汞柱,比吃降壓藥管用多了。患有高血壓的人,尤其要注意限鹽。
中國傳統上就對高鹽的危害認識不足,烹調飲食習慣味重、味鹹、味厚。過去祖輩窮,主食多,副食少,菜鹹了好下飯。殊不知,長期的鹹重口味習慣會帶來災難性的致病後果。我國人均每天食鹽量約爲16克。我國高血壓患者已達1.8億人以上,尤以北方高鹽地區人羣爲多。實驗完全證明,鹽的攝入量增加1克,血壓平均升高10毫米汞柱。食鹽越多,高血壓的危險性越大。
長期高鹽飲食可損傷胃粘膜,引發胃癌。有資料介紹,我國8省574個縣的調查顯示,胃癌死亡率與人均食鹽量呈正相關。
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