煮粥時多放這一物不僅美味還能治病
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說到中華民族的傳統飲食習慣,不得不提到喝粥這個傳統。外國人比較喜歡喝咖啡,而中國人特別愛喝粥,我們早晚會喝點白粥,臘月初八會喝臘八粥。粥的種類有很多,不同的粥有不同的營養價值。如果我們在煮粥時多放這一物的話,不僅口感變得更美味,同時還會有治病的保健功效。
煮粥時多放哪一物
1、加紅棗
想必大家都聽過這樣一句話,每天三顆棗,青春不顯老。紅棗對我們的身體健康非常重要,紅棗中含有豐富的維生素,又被人們譽爲“天然維生素丸”。紅棗補血養顏的功效非常顯着,不僅可以生食,還可以用來泡茶。
其實,如果我們在煮粥的時候加入幾顆紅棗的話,經常食用這樣的紅棗粥不僅可以提亮我們的膚色,同時還可以改善貧血的症狀,大家不妨回去試一試。
今天小編給大家推薦的是紅棗糯米粥,做法非常簡單,首先我們將圓糯米加水浸泡數小時,然後放在鍋中煮開,再放入適量的紅棗,用小火煮熟就可以了。我們在出鍋前可以加入少量的冰糖調味,這樣煮出來的粥,味道會更加香甜軟糯。
2、加栗子
每年到了秋冬季節,大街小巷到處都有賣糖炒栗子的。栗子的食用方法有很多種,很多人都喜歡吃糖炒栗子。栗子的營養價值也非常高,素有“乾果之王”的美譽,在國外,栗子又被人們稱爲“人蔘果”。
中醫認爲栗子性平味甘,具有養胃健脾和補腎強筋的作用。栗子中含有豐富的蛋白質、B族維生素和礦物質,經常食用栗子對我們的身體健康好處多多。如果我們在煮粥時加點栗子的話,不僅更營養美味,還可以幫助我們治療腎虛和腎虧等症狀。
板栗粥的做法其實很簡單,我們首先將板栗用開水燙兩分鐘,然後撈出來瀝乾。我們將板栗切碎,將洗淨的粳米和板栗碎一同放入鍋中,加入適量的清水。我們先是用大火煮開,然後再用小火煮熟就可以出鍋了。
喜歡吃甜食的朋友,在板栗粥出鍋前可以放入適量的冰糖,這樣口感就會變得更香甜。不過栗子中含有大量的澱粉,吃多了不容易消化,我們每天喝一碗板栗粥就可以了。
3、加桂圓
隨着生活和工作節奏的加快,越來越多的人飽受失眠的困擾。失眠並不是什麼大病,但是睡不着覺的滋味並不好受。如果有失眠症狀的朋友,最好不要輕易服用安眠類的藥物,否則會產生副作用和依賴性。
要想告別失眠的困擾,最簡單健康的方法莫過於喝粥了。我們可以在煮粥時放入幾顆桂圓,不僅味道會更鮮美,同時還可以幫助我們治療失眠多夢等症狀。
桂圓又被稱爲龍眼肉,是生活中常見的滋補品。新鮮的龍眼可以當做水果來吃,曬乾後的桂圓肉不僅可以生食,還可以用來煮粥泡茶喝。
中醫認爲桂圓性溫味甘,可以入胃經和脾經。適量食用桂圓不僅可以補血益氣和健胃消脾,同時還可以幫助緩解頭痛失眠等症狀。
我們可以用大米和糯米一同煮粥,然後加入幾顆桂圓肉,煮開後就可以食用了。不過桂圓性溫,吃多了容易上火,大家在煮粥時千萬不要加入過多的桂圓。
4、加百合
說到百合,很多人都會想到潔白無瑕的百合花。其實百合也可以用來食用,我們平時所食用的百合,其實是植物百合乾燥後的肉質磷葉。百合對我們的身體健康有諸多的好處,百合具有養陰潤肺和清心安神的功效。
在寒冷乾燥的冬季,很多人都會出現肺部不適的症狀,比如痰多、咳嗽等症狀。這個時候,我們不妨喝點百合粥,這樣就可以幫助我們潤肺止咳。
百合糯米粥的做法非常簡單,我們首先將圓糯米煮十分鐘,然後加入百合幹,等到百合煮軟的時候,就可以盛出來食用。寒冷的冬天來一碗香噴噴的百合粥,我們的肺部也會得到很好的滋潤。
4、黃芪
說到中藥材,很多人都會覺得比較陌生。有些人認爲,生病的時候只會去看西醫,平時壓根沒有機會接觸到中藥材。其實,生活中有很多常見的中藥材,它們不僅可以用來治病,同時也可以用來烹飪。
黃芪是一種常見的中藥材,不僅價格低廉,還具有很高的營養價值。黃芪又叫做綿黃芪,我們平時所食用的是豆科多年生草本植物黃芪的根。中醫認爲黃芪性溫味甘,可以入脾經和肺經,具有補氣昇陽和固表止汗的作用。
很多體弱多病的人都特別討厭過冬天,因爲他們在冬天會覺得異常寒冷,而且特別容易生病,其實這都是氣虛所導致的。要想補氣強身,我們不妨喝點黃芪粥。
不過,我們在煮粥的時候要注意,黃芪本身是不能直接食用的,否則會引起上火等症狀。我們可以採取中藥的“三煎三煮”的方法將黃芪熬煮成藥汁,然後用這個藥汁加入大米以後煮粥就可以了。
小編在這兒跟大家詳細地講解一下黃芪粥的主要做法,首先我們準備20克的黃芪,然後加入200毫升的清水浸泡半個小時,然後連水一同燒開,中火煮半個小時,然後把藥汁過濾出來備用。
我們在這樣的藥汁中加入等量的清水,燒開後再過濾出藥汁,如此反覆三次。最後,我們用這樣的藥汁和大米一同煮粥,煮熟後就可以食用了。
無論我們是用什麼樣的食材煮粥,要想煮出健康美味的粥,我們還是要學會很多的小竅門的。首先,我們在煮粥之前最好將各種食材用清水浸泡半小時以上,像紅小豆之類的食材最好要浸泡一夜。另外,我們在煮粥時可以滴一兩滴芝麻油,這樣的味道會更香。
結語:很多人都喜歡早晚喝點粥,這樣不僅可以暖身,也可以暖胃。粥的做法簡單方便,大家一學就會。如果我們在煮粥的時候加點紅棗、栗子、桂圓或者是百合的話,不僅可以讓米粥變得更美味,同時還可以幫助我們治療生活中常見的疾病。大家不妨回家試一試,更多美味和驚喜等着我們發現。
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