降血壓的食物有哪些
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茄子是一種常見的蔬菜,顏色多爲紫色或紫黑色,外形大致有卵圓形和圓形等,茄子是紫色蔬菜中的稀有品種,營養價值也是非常豐富的,它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。對心腦血管患者來說是食療佳品,特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益,有輔助治療作用。
茄子中含有一種物質叫皁甙,對降低膽固醇有非常明顯的作用,科學實驗發現,吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時,也總是把茄子排在首位。
此外,茄子還含有豐富的維生素P,尤其是紫色茄子含量較高,維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於治療高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
茄子還可以給人體提供大量的鉀元素,對高血壓患者來說,多補鉀可有效促進降血壓。鉀能維持細胞內的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經肌肉正常的興奮性,缺鉀則易引起腦血管破裂。
但是提醒大家,在吃茄子的時間最好不要削皮,因爲大量的維生素P都存在於茄子皮中,削皮會損失很大的營養成分。高血壓患者可以適當多吃一些茄子,以達到降血壓的目的。
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