喝太多汽水易引致食道癌
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造成食道癌主要因素是食道胃酸逆流。以吸菸和喝酒爲主。一些止痛藥物也可能造成問題。
至於汽水是否會造成食道胃酸逆流,有關的研究提出的理論是,喝汽水會間接導致位於食道和胃部之間的瓣膜擴張,提高胃酸逆流的機率,這個理論是可以成立的。但是,還需要通過更多具科學性的臨牀試驗調查,以進一步證明。
有關的研究不是很有科學性,還需要更爲準確有力的臨牀數據,才能證明喝汽水會導致食道癌。
近年來食道胃酸逆流的患者不斷增加,間接的造成食道癌患者有增加趨勢。食道胃酸逆流俗稱“胃灼熱”,患者會覺得胸部及胃部有燒灼的感覺。
“過胖或是有在晚上吃宵夜習慣的人,也較可能患上食道胃酸逆流症。”
西方人向來較亞洲人更容易患上食道癌。男性又較易患此癌。
此外,在日常生活中,有些人喜歡食用滾燙的食物,尤其是喝湯或是吃稀粥,越燙越好。這種飲食習慣對身體健康不利,並會增加患食道癌的機率。
這是因爲,很燙的食物進入口腔內,會使口腔粘膜充血,損傷粘膜而造成潰瘍,從而使粘膜保護口腔的功能遭到破壞。同時,太燙的食物進入食道,還會破壞食道粘膜和刺激粘膜增生,甚至導致食道癌。
碳酸汽水增加患食道癌風險
最新研究發現,喝碳酸汽水可能會增加患食道癌的風險。
提交給新奧爾良癌症和腸胃病專家會議的報告顯示,飲食習慣會使人們容易患某些癌症。
馬薩諸塞州總醫院和波士頓哈佛醫學院的卡普蘭博士說:“這些研究爲提倡健康飲食提供了依據。”
印度塔塔紀念醫院研究小組發現,過去50年裏,美國人消費碳酸飲料的增加和食道癌發病率的上升很有關係。
他們研究了美國農業部的數據後發現,美國人均消費碳酸飲料增加了4.5倍多,從1946年時的平均49公升增加到2000年時的224公升。
而過去25年裏,美國白人的食道癌發生率則上升了5.7倍多。根據美國癌症學會的數據,全國去年罹患食道癌的人數是1萬3900人,其中男性超過1萬人,而且患者差不多都死了。
研究小組發現,食道癌患者增加顯然是因爲喝碳酸汽水的數量增加引起的。
他們還發現了造成這一現象的可能生物學原因:碳酸飲料造成胃脹,而胃脹引起跟食道癌有關的胃食道逆流。
研究人員發現這種趨勢是世界性的,人均年消耗碳酸飲料超過91公升的國家都有食道癌病患增加的現象。
喝咖啡有好處
不過另外的調查也發現,喝咖啡和咖啡飲料有好處。
美國國立糖尿病、消化病和腎臟病研究所對5944名喝酒多、得過肝炎、血液中鐵過多或肥胖的成年人進行調查,結果發現,在這些肝臟容易受到損害的人中,喝咖啡多的人肝臟出毛病的較少。
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