吃太多果糖易患糖尿病
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過去的研究認爲果糖比較安全,而一項新的研究顯示,吃太多果糖不僅會增加肥胖風險,還會使胰島素反應變遲鈍,進而會導致糖尿病。
最近幾年,醫界、學界越來越重視玉米糖漿、果糖、蔗糖對身體的危害,很多人認爲,這些額外添加的甜味劑很可能會造成肥胖和胰島素阻抗性等問題。有大量研究認爲,可能是因爲人們額外添加的甜味劑,因而引起上述健康風險。美國科羅拉多大學醫學院的研究人員對老鼠進行實驗後發現,肝臟可以將葡萄糖轉化成果糖,這樣的老鼠如果再額外攝取葡萄糖,很快就會出現肥胖和胰島素阻抗性。
發表在最近出版的《自然溝通》期刊上的這項報告稱,研究發現,不僅僅從飲食中會攝取到果糖,肝臟也會運用沒有含果糖的碳水化合物製造出果糖,而這些體內製造的果糖也會增加脂肪肝、胰島素阻抗性風險。
事實上,果糖的確會傷害身體,且食用高升糖食物也會增加身體果糖濃度,因此高升糖食物也不宜多吃。文/方留民
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