慢性胃炎的飲食方法及準則
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慢性胃炎飲食方法
慢性胃炎病人的飲食,應以營養豐富,容易消化爲原則。飲食富含蛋白質、維生素,有利於胃粘膜的修復。同時要多吃新鮮蔬菜,水果及富含維生素C的其它食物,可以阻斷生成硝胺,有利於減少癌變。
1.胃酸偏多。胃酸偏多的胃炎患者不宜進食含糖及蛋白質過高的食物,更不宜進食過酸的食物。
2.胃酸偏低。胃酸偏低的胃炎患者,尤其是較重的萎縮性胃炎患者,宜多食瘦肉、禽肉、魚類、奶類等高蛋白、低脂肪的飲食,有時還可在進餐時加少量食醋於食物中,幫助消化,促進食慾。
3.腹脹。腹脹明顯的患者,如進食後有上腹飽脹、噯氣、食物不易下去的感覺者,宜少食多餐,且應避免進食易引起腹脹的食物,如藕、土豆、芋頭、地瓜等高澱粉類的食物。
4.膽汁返流。膽汁返流性胃炎患者應特別注意禁酒戒菸,宜進低脂肪飲食。
5.慢性胃炎急性發作或併發消化道出血。患者應根據病情暫時禁食或給以流質、半流質飲食,待症狀改善後,再逐步恢復正常飲食。
慢性胃炎的飲食準則
患有緩慢胃炎的患者在飲食方面需求注重的問題是非常重要的。
1.飲食醫治準則:飲食宜守時定量。每日三餐應準時進食,且不宜吃得過飽。正餐之間可少數加餐,但不宜過多,避免影響正餐。
2.注重軟、爛、消化:食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜,特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛,便於消化吸收,少吃粗糙和粗纖維多的食物,需求食物要精工細作,富含養分。
3.堅持新鮮、清淡:各種食物均應新鮮,不宜存放過久食用。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及生果,如冬瓜、黃瓜、西紅柿、馬鈴薯、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易於消化吸收,又利於胃病的恢復。
4.考究烹調辦法:宜選用的烹調辦法爲蒸、煮、燜、燉、燴、汆。不宜選用煎、炸、薰、烤等烹調辦法,由於用這些辦法加工出的菜餚不易消化,機體很難吸收。
5.莫忘飲食忌諱:緩慢胃炎患者忌食烈性酒、捲菸、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調味品。不宜吃過甜、過鹹、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜餚,以防損傷胃黏膜。很多飲用碳酸飲料也會對胃黏膜形成不一樣程度的危害。王文
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