冬季吃什麼能養胃 不妨常吃9種養胃食物
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天氣轉冷,寒氣侵襲經常會引發腸胃不適,尤其是胃寒者。因此,在氣溫變冷的時候,宜進食溫中散寒之品祛除寒邪,給胃部溫暖,可減少胃壁的肌肉收縮痙攣,常可使胃痛得到緩解。那麼冬季吃什麼能養胃呢?接下來爲大家介紹幾種養胃食物,供大家參考。
冬季吃什麼能養胃?
1、南瓜
含大量果膠,可保護胃壁,減少潰瘍。需注意南瓜皮不好消化,食用時最好去皮。
2、秋葵
果實間有果膠和糖類組成的黏液,可保護胃壁,還可促進腸胃蠕動、防止便祕,是健胃潤腸食材。
3、木瓜
含木瓜酵素,有助於分解並加速蛋白質吸收,可緩解消化不良和胃炎,是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒,不建議空腹食用。
4、捲心菜
捲心菜富含維生素K和維生素U,具有抗潰瘍因子,可修復體內受傷組織,保護胃腸黏膜,經常食用可減少胃部不適。注意容易引起脹氣,腹脹患者不要吃太多。
5、蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。
6、山藥
山藥味甘、性平,可健脾益胃。適用於脾虛久泄、食慾不振的人羣。山藥還含有澱粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皁苷元等營養物質,有利於腸胃消化吸收,適於慢性胃炎、腸炎及病後虛弱者。
可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或蒸熟後製成藍莓山藥。但山藥有收澀作用,大便乾燥的人不宜多吃。
7、甘蔗
冬季乾燥易上火,甘蔗具有滋陰潤燥、和胃止嘔的功效,比較適用於胃酸缺少之消化不良症。甘蔗汁液豐富,可以粥食入湯。
明代醫藥學家李時珍認爲甘蔗“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”,可見咀嚼是最好的食用方式。甘蔗性寒,脾胃虛寒的人和糖尿病人應少吃。
8、白蘿蔔
白蘿蔔被譽爲小人蔘,具有通氣行氣,健胃消食的作用。《本草綱目》中將白蘿蔔稱爲“蔬中最有利者”。
涼拌蘿蔔絲可消食,白蘿蔔豆腐湯,白蘿蔔燉羊排則能夠健脾暖胃。一般人都可食用,但胃潰瘍、先兆流產等患者忌吃。此外,白蘿蔔切絲榨汁能夠緩解吃肉過多導致的積食。
9、甘藍
甘藍所含維生素K很高,維生素K是維護血液正常抗凝功能、減少生理期大量出血的重要微量元素,還可防止內出血及痔瘡。甘藍還具有益脾和胃、緩急止痛的作用。
冬季是腸胃病的高發期,而胃潰瘍是其中最常見的病症之一。常食甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有較好的輔助治療作用。
甘藍最佳吃法是製作甘藍沙拉:甘藍600克,黃瓜100克,西芹30克,香蕉100克,蘋果200克,鹽、胡椒粉、檸檬汁、沙拉醬少許。將甘藍切絲,黃瓜切絲,芹菜切絲,香蕉切片,蘋果切絲,將切好的蔬菜和水果放在盆裏,撒上鹽和胡椒粉,淋上檸檬汁,澆上沙拉醬,拌勻即可食用。
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