愛吃吃麻辣燙的小心啦
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市民冬季飲食應遵循什麼原則?
吃火鍋五大禁忌
一忌:生食。爲追求鮮美口感,把食物在火鍋裏燙一下就吃。但旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。
二忌:過燙。會燙傷食道黏膜,造成潰瘍或口腔膜起泡,甚至會破壞舌面的味覺。
三忌:過辣。慢性胃腸病、皮炎、結核、慢性支氣管炎、腎炎患者以及高血壓等疾病患者,不宜大量食用辣椒。
四忌:喝湯。火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質爲底料,吃多了易導致高血脂、膽石症、牙齦炎、痔瘡等疾病。
五忌:冷熱刺激。邊吃熱騰騰的食物,邊大口喝冰飲料,一冷一熱混着吃,刺激腸蠕動,極易發生胃腸疾病。
三類食物禁同煮
吃火鍋麻辣燙時,各類蔬菜必不可少,但是有很多蔬菜不宜一起煮:
1、豆製品與菠菜、空心菜、香菜、茼蒿、小白菜、油菜等不要同煮;
2、海帶與空心菜、香菜、油菜、菠菜、小白菜等不要同煮;
3、蝦皮也不能和多種蔬菜同煮。
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