腎病綜合徵試試老鴨湯

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前年冬天，我被查出患有腎病綜合徵。醫生說，這種病注意科學飲食非常重要。按照醫生的勸告，我嚴格戒鹽，菜都專門另做，但食物無味，難以下嚥。母親便找來一些食療方來給我試用，沒想到竟對控制病情起到了不小的作用。

我常吃的一款食療方，是茯苓赤小豆冬瓜煲老鴨。配方和做法如下：老鴨1只，赤小豆150克，茯苓50克，冬瓜500克。先把老鴨洗淨，去毛、內臟、頭和尾，放入鍋內煮5分鐘後撈起，瀝乾水。茯苓、赤小豆、生薑分別用水洗淨。茯苓切開，用紗布袋盛好;生薑去皮;冬瓜連皮切成大塊，一起入鍋。加適量水猛火燒開，再用慢火煲3小時即可(不可放鹽)。此湯健脾益氣、去溼利尿，有利於腎病康復。但一定要注意一次不可吃得太多，因爲腎病患者也要嚴格控制蛋白質攝入量，以免蛋白攝入過多增加腎臟負擔。

除了赤小豆煲老鴨外，母親還常煲黑豆魚湯或薏米芡實魚湯。做法是：鯽魚(或鯉魚)先放進鍋內稍煎，黑豆洗淨浸3小時，薏米、芡實用水浸透、洗淨。把用料放鍋內，加適量水，猛火燒開，後用慢火煲至黑豆軟熟即可。我當時小便不暢、雙腳浮腫，喝了這些湯，小便量大大增加，配合每日所服的藥物，浮腫很快就消退了，現在各項指標都控制得很好。

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