如何遠離酒精肝
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酒精肝是因爲長期飲酒引起的,隨着社會的發展,人們的應酬也越來越多,而應酬就是避免不了拼酒的,並且喝完酒很多人也沒有采取應有的措施,最後導致了酒精肝。
首選富含蛋白質的菜餚。衆所周知,飲酒傷肝。從保健角度來說,酒精含量越高,越要吃動物性蛋白質豐富的菜,這也是飲酒的一個竅門,市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽鹼成分。而牛肉、雞、魚、雞蛋以及其他動物性食品和大豆製品中,含大量蛋氨酸和膽鹼。因此,吃這些食品等於服了保肝藥。但值得注意的是飲酒時,不要過食鹹魚、香腸、臘肉下酒,因爲此類薰臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發生反應,不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發癌症。
糖醋菜可多吃。酒中所含的酒精,對肝臟有一定的刺激作用,而糖卻對肝臟及血液循環卻有一定的保護作用。因此下酒菜宜選擇糖醋涼拌三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊等。
動物肝臟加速酒精分解。酒精要在肝臟中分解,而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。因此若注意選擇富含維生素的動物肝、腎以及綠葉蔬菜、水果等有助於加速酒精的分解。
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