適合寶寶斷奶的食材——雞肉
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挑選新鮮雞肉時,要看雞肉的光澤和顏色,光澤明亮且顏色鮮豔的纔是上好的雞肉。做斷奶食品最好使用肉質鮮嫩的童子雞肉。
雞肉在做給寶寶吃的時候,一定要去筋。冷凍過後或者低溫保存的雞肉煮熟後都不易去筋,所以一定要在新鮮的狀態下去筋。雞肉易變質,所以最好購買後立即食用。暫不使用的話,要先將雞肉收拾乾淨,去筋後冷凍保存。冷凍的生雞肉可用擦板擦成肉末,可讓寶寶方便食用。
市面上的雞肉脂肪較多,必須先除去脂肪後再冷凍保存。先將雞肉去筋,然後橫豎劃上幾刀,放入開水中煮熟,撈出瀝乾水分,拆下精肉,將精肉切碎,用保鮮膜按每頓的使用量獨立包裝好,冷凍保存。
以下是用雞肉做成適合寶寶斷奶期的食譜,媽咪可以嘗試在家裏做給寶寶吃。
一、適合寶寶斷奶期的食譜:雞肉蔬菜湯
材料:雞胸脯肉10克,菠菜1顆,胡蘿蔔1片,清水1/4杯
做法:1.將雞肉加水煮熟後,撈出雞肉,留湯水備用;2.菠菜用開水燙一下,切碎,胡蘿蔔切碎;3.鍋中加入雞湯,放入切碎的蔬菜同煮;4.濾去蔬菜渣,留出清湯即可。
二、適合段鬧中期的寶寶食譜:雞肉玉米片糊
材料:雞胸脯肉1/2個,甜玉米片1/2杯,雞湯70毫升
做法:1,將雞肉加水煮熟後,撈出雞肉切碎,湯水備用;2.將甜玉米片鋪在細孔篩子上,用開水澆一下,用攪拌機磨成糊;3.鍋中加入雞湯和甜玉米片湖,攪拌均勻後煮沸,放入雞肉末,再煮開即成。
三、適合寶寶斷奶後期的食譜:雞肉糯米粥
材料:雞肉20克,土豆1/4個,泡好的糯米兩大勺
做法:1.將雞肉加水煮熟;2.雞肉撈出切碎,雞湯備用;3.將土豆去皮切碎;4.鍋中放入泡好的糯米、土豆,加入雞湯,用小火邊攪拌邊煮粥,土豆、米粒煮至爛熟後關火即成。
四、適合寶寶斷奶結束期的食譜:雞肉燉南瓜
材料:南瓜30克,雞肉20克,海帶湯1杯(海帶1段+水1杯)
做法:1.用乾淨的溼布將海帶表面的鹽漬擦拭乾淨,再放清水中浸泡約30分鐘,略煮,撈出海帶,湯備用;2.南瓜切成方塊;3.雞肉剁碎;4.在鍋中倒入海帶湯,加入南瓜快、雞肉末,煮至湯水收幹即成。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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