孕期食譜 口味萵筍條
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口味萵筍條
1.準備材料:萵筍200g、紅菜椒10g、白醋1茶匙、姜20g、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3g。
2.步驟1:姜切絲,蒜切片備用。
3.步驟2:青紅椒切碎備用。
4.步驟3:萵筍削去老硬的外皮,洗淨後切成5cm長0.5cm寬的條。
5.步驟4:用沸水焯一下。
6.步驟5:鍋中放油加熱後放入切好的薑絲和蒜片。
7.步驟6:加入萵筍絲翻炒片刻。
8.步驟7:出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。
烹飪小貼士
1、萵筍條儘量切粗細一致,這樣熟制的時間相仿。
2、萵筍條講究一個脆口,先過水可減少翻炒時間,口感清脆。
營養價值
這道口味萵筍條,口感爽脆,鮮甜美味,是不錯的佐酒菜。萵筍含有非常豐富的氟元素,能改善消化系統和肝臟功能,促進食慾。兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處,婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用。
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