雞蛋豆漿不能一起吃呢
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早餐是我們日常飲食中非常重要的一部分。其中雞蛋和豆漿等都是我們早餐中比較常見的食物,它們的營養價值非常的豐富,能提供給我們身體所需要的營養價值,但是很多食物在搭配食用的時候都是有一些食用禁忌的,下面一起了解下雞蛋豆漿不能一起吃呢。
雞蛋豆漿不能一起吃呢
有關研究認爲,生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白,在衝雞蛋的過程中,豆漿中所含的胰蛋白酶 抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合,生成複合蛋白。這種複合蛋白不易被人體分解、吸收。同時,雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結合,生成一種無法被人體吸收利用的新物質。
研究證明,用豆漿衝雞蛋的吃法不僅不能提高營養價值,反而在一定程度上降低了豆漿和雞蛋中原有的營養成分。因此,豆漿和雞蛋還是分開吃爲宜。
據瞭解,任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發生相生相剋的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配錯了,則會降低食物營養的吸收,嚴重的還會引起中毒反應。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用,但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
飲食並不是吃飽喝足那麼簡單,我們一定要保證飲食的質量,上面就是對雞蛋豆漿不能一起吃呢的介紹,通過了解之後我知道雞蛋和豆漿是不能一起食用的,否則會嚴重的影響他們的營養價值。
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