花生出芽能吃嗎
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花生是很多人非常喜歡吃的一種食物,而且它富含非常高的蛋白質以及各種人體所需要的營養元素,能夠有效地幫助我們促進消化預防便祕等問題,可是我們都知道放久了的花生其實是容易發芽的,那麼你知道發了芽的花生是否可以食用了,或者它對我們的健康是否存在不利的影響,
一般在生活當中我們聽到最多的是土豆發了芽絕對不能夠吃,可是對於花生很多人就不太瞭解,但實際上發了芽的花生也不利於我們的身體健康,所以希望大家都能夠注意這些飲食原則。
衆所周知,出了芽的土豆含有有毒的龍葵鹼,能使 人中毒,不能食用,而出了芽的花生也不能吃。 花生在溫度高、溼度大、氧氣足的情況下,很容易發芽、發黴。出了芽的花生,破壞了外皮,容易生黃曲 黴、寄生黴等黴菌。現已證實,黃麴黴具有很強的毒性 ,而且還是一種強致癌物,可引起肝癌。
因此,花生一 旦出了芽就不要再吃了。花生應放在低溫、乾燥環境下 儲存,食前應將變色、發黴和破碎的花生米撿出扔掉,並反覆搓洗。含有黃麴黴素的花生味苦,萬一不慎吃入 嘴裏應立即吐出,並用水反覆漱口。
通過了解之後我們就可以發現,發了芽的花生其實是會給我們的身體健康帶來不利影響的,因此建議大家在日常生活當中可以關注這些飲食的常識,這樣子才能夠避免一些不利的影響,讓自己做到健康飲食。
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