胡蘿蔔素餡餃子的做法 簡單味美的素餡餃子
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對於一個不喜歡吃胡蘿蔔的人來說,唯一能讓他吃進去的方法,就是把胡蘿蔔和其他材料一起包成香噴噴熱騰騰的餃子了,胡蘿蔔素餡餃子的做法下面就帶給大家了。
美味胡蘿蔔素餡餃子的做法
這款胡蘿蔔餃子也算是我家的私房了,小時候每次年三十媽媽都會做這個餡包的餃子,比起別的什麼餡在我看來都不如這個餡好吃,所以我也學習了做法,現在再到春節,都是我包然後媽媽吃,都吃的好開心,變成春節的唯一念想。
這款餃子其實非常簡單,鮮美,不亞於肉餡的呢,而且我可是把祕訣都公開了,步驟中最重要的一步也就是祕訣就是胡蘿蔔沫要用油小火煸炒至軟,只有這樣才能去掉胡蘿蔔的生氣味,纔會好吃哦,所以不要嫌麻煩,這步不能省略的哦。
還有喜歡吃肉的朋友,可以把雞蛋換成肉餡也可以哦
材料
材料
做法
1.雞蛋打到碗中,加蔥花和少許鹽,打散,鍋中多放些油,把雞蛋炒熟,炒散,或者用筷子撥散成小塊備用。
2.胡蘿蔔洗乾淨,去皮,用擦子擦成細碎末備用。
3.鍋中放多一些油,小火,放入所有的胡蘿蔔,慢慢炒軟,稍微放涼備用。
4.把雞蛋碎拌入胡蘿蔔中,拌均勻,加入5-6小勺鹽(2G的小勺),香油,薑末攪拌均勻,餡就做好可以開始包了。
5.取一張餃子皮,放上適量的餡,用手指沾點清水塗在餃子皮的邊緣,再包不會露餡。
6.先把餃子皮對摺,中間捏緊,再把右邊往中間捏一下,形成兩個瓣兒。
7.先捏死朝自己的這一個瓣兒,再把另一個瓣朝中間壓憋,捏實,一邊就包好了。
8.左邊照右邊一樣包緊,即可。
9.一個餃子就包好了,看,還挺漂亮的吧~~
10.然後可以煮餃子拉,鍋中放滿清水,水開下入餃子,並迅速攪開,防止粘鍋,蓋鍋煮餡,開鍋蓋煮皮,開鍋放涼水一勺,再開再放,依次放4次清水,餃子們都飄起來即可。~
別看以上這個胡蘿蔔素餡餃子的做法步驟這麼多,其實做起來特別簡單,如果你不太喜歡胡蘿蔔的話可以儘量少放一點,或者剁的碎一些哦。
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