怎樣熬鴿子湯呢
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我相信大家對於鴿子湯一定不會感到陌生吧,這是一道十分美味的食物,因爲它美味又大補,所以是許多人的心頭愛,但是我也相信一定有很多人應該是不知道該怎麼去做的吧,今天我就來爲大家介紹一下該怎樣熬鴿子湯,有需要的朋友可以來看看下面的內容學習一下。
鴿子一隻,山藥一段,黑木耳2~3朵,鵪鶉蛋6~7個 調料:薑片,大蔥段,料酒,紅棗3個,枸杞少許
做法:
1).鴿子洗淨,放入滾水裏面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。
2).放入薑片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。
4).用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。
備註:
1).燉湯的鴿子買稍微老一點的,買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多,適量就可以,不然就變成甜湯了哦。
3).裏面的敷料可以根據自己的喜好加減,或者放入其他的,比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包,最好一包分幾次用哦,不然燉出來一股藥味,一般的都不愛喝呢
清燉鴿子湯 鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的《食療本草》。祖國醫學認爲,鴿肉味鹹性平、無毒,有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功,主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。 中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容,使皮膚潔白細嫩。鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由於鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
怎樣熬鴿子湯呢?我想在看了上面的內容以後大家一定都知道了熬鴿子湯的方法了,看一萬遍,不如自己動手實踐一遍,如果你也愛喝這道美味的鴿子湯的話,就趕緊來和我一起動手做做看吧。我相信,只要用心,你一定可以做出很美味的食物。
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