花生燉豬腳湯的做法有哪些?
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豬蹄湯可是一種滋補性的食物,很多術後的人們要想調養身體,都會喝這種湯,若是再加上一些花生,味道就會更好了。尤其是對產婦來說,還可以起到通乳的作用,總之營養豐富又美味,大家不妨多掌握一些烹飪的方法,就可以自己來製作了,那麼花生燉豬腳湯的做法有哪些?
原料
豬蹄2個,花生150克,鹽、味精適量。
做法一
將豬蹄除去蹄甲和毛後洗淨,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調味即可食用。
做法二
原料:豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量,鹽少許
做法:
1、豬蹄斬大塊,飛水,衝淨浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗淨的花生,蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇淨剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調味,出鍋即可。
營養價值:
豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生:花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。
食譜相剋
豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。
花生:花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
通過上面的介紹,大家對花生燉豬腳湯的做法有哪些也都很清楚了。花生與豬蹄的營養價值都是很高的,平時可以適當的吃一點,而且對其他的飲食也要調理好,才能在享受美味的同時,給人體補充足夠的營養成分,改善健康狀況。
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