茶樹菇筒骨湯的做法有哪些?
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茶樹菇筒骨湯的鮮美味道讓很多人無法拒絕,關鍵是除了美味之外,它的營養價值也是比較高的,富含蛋白質,以及人體所需要的多種氨基酸,具有抗衰老,降低膽固醇的作用。
做法一
食材:茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油
步驟
1、準備好材料,洗淨精肋排,放在開水裏焯一下,撈出,再用溫熱水衝去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻,剪去老根,沖洗乾淨,薑切片,待用。
2、將鍋燒熱,放少量麻油,至六成熱,將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻,加開水,和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裏煲熟,過5分鐘後再放入切好的玉米。
3、加適量鹽煲20分鐘,關火,稍微燜一下即可。
做法二
1、茶樹菇50克(茶樹菇幹,南貨店,大型超市均有售),切成小段,略沖洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,薑片一片。
2、待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。
3、提示:不吃肉的,排骨不放也可。因爲有菇,所以湯也相當鮮香。
做法三
材料:茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、
調料:鹽5克、味精5克。
1.將茶樹菇、排骨洗淨備用。
2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、薑片放入砂鍋中,用大火煮15分鐘,再用中火煮30分鐘,關火放入鹽、味精調味即可。
小貼士
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,中醫認爲,茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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