苦瓜西紅柿的具體做法
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苦瓜西紅柿的具體做法
苦瓜西紅柿的具體做法
原料:苦瓜1根,西紅柿1個,鹽2克。
製作:
1、將苦瓜洗淨,用刀從中間劈成兩半,然後去瓤,將苦瓜切成1釐米寬的小段,備用。
2、將西紅燒洗淨,切成薄片,備用。
3、鍋中放入適量水起火,待水沸騰後加入1克鹽(去除苦味),然後將苦瓜放入鍋中灼熟,待水再次沸騰之時,撈起裝盤。
4、將西紅柿薄片放在灼好的苦瓜上,稍加攪拌即可食用。如果偏好其他口味,可以適當放些小作料提味。
特色:這道菜色澤鮮豔,清涼爽口。苦瓜嚼在嘴裏,可於脣齒間縈繞淡淡的清香,不僅清熱去火,還有減肥的功效。西紅柿也稱番茄,渴生津止渴,健胃消食,具清熱解毒和增進食慾的功效。
小貼士:苦瓜儘量挑選成熟飽滿的,西紅柿挑選紅色誘人的,由於這兩種食物都有清熱的作用,所以,對於在寒冷的季節,均不適用過量。
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