洋姜不止一種吃法 教你怎麼醃製洋姜
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教你怎麼醃製洋姜
將洋姜醃製起來可以將洋姜製作成一種很下飯的菜餚,在生活中很是實用,下面介紹一下它的醃製方法:
1、用料:洋姜、鹽、醬油、醋和糖,沒有特別的比例,各種材料適量就可以。
2、把購買回來的洋姜清洗一下,瀝乾水分,再切成片狀,加入鹽醃製一晚上,第二天把醃出來的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開後,晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上,要讓料汁醃過洋姜,然後密封起到。過三天左右醬洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜的醃製方法
洋姜的吃法有很多,糖醋洋姜是比較受人歡迎的,家裏常備糖醋洋姜可以解決我們生活中的一些不便,具體的醃製步驟有:
1、用料:洋姜一千克,鹽一百八十克,白酒二十克,香料適量,紅糖五十克,白糖八百克,醋一千克。
2、把洋姜清冼乾淨以後放在陽光下晾到七成干時,再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋薑片放在罈子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡製六小時以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開,再把泡好洋薑片撈出,晾乾,重新放入乾燥的罈子裏面,再把煮好的料汁加入進去,四五天以後自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
孕婦可以吃洋姜嗎
洋姜有不錯的營養保健作用,但同時它也是具有一定的藥用作用,因此從這個角度上來說,孕婦們就要特別注意了。
洋姜屬於醃製類,儘量少吃。洋姜性味甘、平、無毒。有利水去溼、和中益胃及具清熱解毒的作用,爲利尿劑。菊芋的用途較廣。
近年研究發現:洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。
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