如何挑選健康的洋蔥?洋蔥的選購方法
本文已影響1.47W人
本文已影響1.47W人
洋蔥是廚房必備的調料品,食用洋蔥也有很多好處,所以在選購的時候要特別的注意。一定要挑選健康的洋蔥。那麼,如何挑選健康的洋蔥?
如何挑選健康的洋蔥?洋蔥的選購方法
洋蔥別名蔥頭、圓蔥、胡蔥、玉蔥,營養價值極高,是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。而且常吃洋蔥還是有一定的抗擊癌症的作用,那麼我們該如何挑選好的洋蔥呢?
什麼樣的洋蔥纔是好洋蔥呢
選擇乾淨、形狀漂亮、洋蔥頭沒有開口,外部表皮有脆性的洋蔥。
購買那些摸起來乾燥、堅硬且沒有軟點的洋蔥。同時請注意,你所選購的洋蔥,其洋蔥頭應該是輕微閉合的。外部表皮摸起來在有脆性的同時,富有光澤。這樣的洋蔥纔是好洋蔥。避免挑選那些發芽或者生黴的洋蔥。次品洋蔥通常在洋蔥頭上有已經軟化的部分,這些地方顯得潮溼,而且有黑瓣。這些都是洋蔥快要腐爛的標誌。
按照慣例,洋蔥種植者大都會用特殊光線來照射洋蔥,以阻止其發芽。不過,我們在購買時,應該選擇沒有被照射過的有機綠植洋蔥。有機洋蔥對人體而言更爲安全,更爲有益。
應避免選擇表面有綠色或者黑色斑塊的洋蔥。這種洋蔥聞起來味道比較淡,沒有什麼洋蔥味,不過吃起來也有可能“蔥味十足”。
此外,大家還要注意一點,那就是洋蔥靠近底部5~7釐米的表皮顏色應該是發白的。避免選那些頂部凋殘和發黃的洋蔥。另外,有尖頭的洋蔥保存更長久,而且切起來也更容易。
一般來說,大個的、味道溫和的春夏季洋蔥是生吃的最佳選擇。當然,如果你口味不重,這種洋蔥也適合進行烹飪。
儲藏洋蔥易碎、易裂的特點,使得它們更適合長時間烹飪,因爲它們更能保持洋蔥味。洋蔥的味道是由它的種類以及它所生長的土質和氣候條件決定的。因此,外表看起來差不多的洋蔥,味道可能千差萬別,因爲味道由它們生長的地點和時間來決定的。
所以,買洋蔥時,你最好先親口嘗一下,尤其是當你希望選出味道最淡的洋蔥時。儘管洋蔥表皮的顏色並不是味道和質地的可靠標誌,有些人卻偏好特定顏色的洋蔥。人們常說,白洋蔥比黃洋蔥和紅洋蔥更刺激,但是這個規律在你的城市未必行得通。我們說,還是親口品嚐比較可靠。
另外,形狀也應列入考慮範圍之類,我們可以根據不同的料理類型,選擇不同形狀的洋蔥。比如,你若是要準備放在沙拉或者三明治上生吃的洋蔥片,那麼肯定就要選大個兒的洋蔥。大個兒的洋蔥也更方便我們剝皮或切片。
而若是你打算烹飪一顆完整的洋蔥,或者是洋蔥塊兒,那麼就應該選擇小個兒的或者中等大小的洋蔥。前面我們講了選購洋蔥的注意事項,現在,我們來和大家討論一下購買蔥和韭菜的注意事項。在選購買蔥和韭菜時,我們應選那種葉子很綠的,看上去很新鮮的,折起來有脆感,同時很水嫩的。
如何挑選洋蔥 選購洋蔥的方法
洋蔥炒魷魚的做法 洋蔥炒魷魚家常做法
如何切洋蔥不辣眼睛 洋蔥怎麼切不辣眼睛
洋蔥魷魚怎麼做?洋蔥魷魚家常做法
如何選購紅薯?紅薯的挑選方法
如何挑選健康的蔬菜?挑選健康蔬菜的三大技巧
洋蔥配花生讓血管更健康
洋蔥的做法大全 洋蔥的家常做法圖 洋蔥怎麼做好吃又簡單
如何挑選蔥
洋蔥不能和什麼一起吃 吃完洋蔥要忌哪些食物
如何選購山藥?山藥的挑選方法
挑選草莓的方法 如何選購草莓?
如何挑選小蔥
如何選購元宵?元宵的挑選方法
洋蔥怎麼挑 洋蔥如何保存
吃洋蔥對眼睛有影響嗎,不會傷害眼睛(吃洋蔥會放臭屁)
吃洋蔥有什麼禁忌?洋蔥和什麼相剋
洋蔥的三種烹飪方法
切洋蔥時爲什麼會流淚?切洋蔥不流淚小妙招
如何挑選大蔥
洋蔥怎麼挑 洋蔥如何保存
女孩網購1噸洋蔥送前男友 過程及畫面讓洋蔥嗆他流淚
吃洋蔥好嗎 男人吃洋蔥的好處