食物中毒,重在預防
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凡是健康人,吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症狀爲主的一類疾病,醫學上稱之爲食物中毒。
常見食物中毒的分類:
細菌性食物中毒 化學性食物中毒 動植物性食物中毒 真菌性食物中毒
食物中毒的特點:
來勢兇猛,時間集中 與食物有關症狀相似 無傳染性 季節性明顯
食物中毒重在預防,預防措施如下:
·對食品生產人員要加強衛生宣傳教育;
·在家裏生熟食物要分開存放;
·生吃瓜果、蔬菜要洗淨、消毒;嚴禁食用病死畜禽;各種食物都不應放置過久;
·肉類食物要煮熟,防止外熟內生;剩餘的食物在吃前應加熱或高壓處理;
·對不熟悉、不認識的動物不隨意採捕食用;
·海蜇等不產品宜用飽和食鹽水常浸泡保存,食用前應沖洗乾淨。
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