夏季容易食物中毒如何預防呢?
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儘管食物中毒有多種類型,但其病狀表現卻大多相似,如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等。食物中毒有明顯的季節性,如細菌性食物中毒,南方以5~10月多發,而北方則以6~8月份發病最多。
健康提示
1、“扁豆中毒”不可忽視
不可忽視的“扁豆中毒”吃了扁豆類的菜餚後,如發現有頭痛、胃部不適、噁心、嘔吐等症狀時,要及時就診。在烹調扁豆類菜餚時,一定要加熱足夠時間。切勿吃貯存過久、黴爛的扁豆角。
2、小心食用鮮黃花菜中毒
鮮黃花菜中毒常發生在每年的七八月黃花菜生長成熟季節,應當引起廣大市民的注意。加工新鮮黃花菜要焯洗後充分浸泡、加熱煮熟後食用。
3、野生蘑菇吃不得
當前正是毒蘑菇中毒多發季節,出遊切莫在野外及景區採摘、食用野蘑菇。對於市場上賣的野蘑菇,尤其是自己沒吃過或不認識的野蘑菇,不要輕易食用。烹調加工野蘑菇經洗淨後,宜先在沸水中煮3~5分鐘,棄湯後再炒熟煮透。
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