哪些食物可引起真菌性食物中毒?
本文已影響1.85W人
本文已影響1.85W人
真菌性食物中毒是由於真菌毒素污染了食物(大多數真菌毒素不容易被烹煮的高溫所破壞)而引起。
急性真菌食物中毒潛伏期短,常引起胃腸症狀如噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉,而後出現體內各器官系統(肝、腎、神經、血液)的損害。真菌性食物中毒主要有:
黃麴黴毒素中毒:黃麴黴毒素由黃麴黴菌產生,它多寄生於玉米、花生、大米、小麥等糧食及食用油中。急性中毒可引起肝腫大、壓痛、黃疸、肝功能異常及腎的損害,1周左右死亡。慢性中毒可引起肝的癌變。
黃變米中毒:大米、小麥、玉米被青黴菌等污染變黃,其毒素食入後引起神經麻痹、驚厥或呼吸麻痹而死亡。
灰變米中毒:半裸鐮刀黴菌污染大米,使之變爲灰褐色,食後引起胃腸道症狀。
赤黴毒素中毒:小麥污染赤黴菌後,小麥變紅色,食後10分鐘~36小時出現噁心、嘔吐、眩暈。
黴玉米中毒:因鐮刀黴菌及青黴菌是由於污染玉米引起的,主要爲胃腸道症狀。
黴甘蔗中毒:食後發病快,約15分鐘左右出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉。部分病人出現神經系統症狀如眩暈、陣發性痙攣、瞳孔散大。3天后體溫升高,可持續1~9天,嚴重者出現肝、腎損害。
哪些食物可能引起偏頭痛
女性排毒食物有哪些
哪些偏方可治療食物中毒
哪些食物會引起溼疹
食物中毒的誘因有哪些 食物中毒有哪些處理方法
最容易引起中毒的12種食物
引起食物中毒的常見原因
盤點:會引起中毒的日常食物
換季時易高發細菌性食物中毒
過敏食物有哪些 這9類食物可引起過敏
哪些中藥可用來解救食物中毒?
可引起不孕的食物有哪些?
哪些藥物可引起藥物性肝炎?
中毒食物 這些食物生吃會中毒
什麼是食物中毒 食物中毒的表現有哪些
哪些食物能引起不孕
盛夏細菌性食物中毒腫麼辦
哪些食物易引起食道癌呢
夏季易食物中毒 輕微食物中毒症狀有哪些
細菌性食物中毒在哪個季節高發 夏季是細菌性食物中毒高發期
細菌性食物中毒的基本知識
哪些食物屬於刺激性食物
春季常見引發中毒食物有哪些
細菌性食物中毒怎麼診斷ne1?
細菌性食物中毒怎麼診斷呢?
食物中毒 如何處理豆角引起的中毒
砷化物引起食物中毒如何急救
哪些食物易引起食物中毒 哪些食物比較容易引起食物中毒
哪些食物會引起腹脹
夏季如何預防細菌性食物中毒
細菌性食物中毒的三大特徵
盤點5種常見細菌性食物中毒
食物中毒有哪些症狀 如何避免食物中毒