春季吃蘿蔔預防感冒
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初春時節,陽氣升發。此時人體內的陽氣亦順應春陽之氣而生髮,新陳代謝旺盛,根據“天人相應”的養生觀,飲食調養重在扶陽,適合多吃一些具有辛 甘發散性質的食物,少食用具有酸澀收斂作用的食物,以使人體陽氣上升而健旺。在衆多應季的果蔬中,鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化,又能防治感冒,是初春 最便宜有效的“養生菜”之一。
春季吃蘿蔔順氣防感冒
“冬春交替時節,吃蘿蔔再合適不過了。”據介紹,在我國一些地方,初春時節吃蘿蔔是一種傳統習俗。這一習俗源於古時一場冬春之交的瘟疫,當時人 們正準備熱熱鬧鬧迎接立春,不料一種怪病四處蔓延,得病的人個個心虛氣短沒胃口,走路頭重腳輕,有氣無力。後來經“仙人指點”吃了蘿蔔,居然就沒事了。自 此,每到立春,人們就吃蘿蔔以求平安。
蘿蔔何以能治病?到底治的是哪些病?蘿蔔有很高的食用和藥用價值,生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在 《本草綱目》中明確指出,蘿蔔能“下氣、消谷和中、去邪熱”,民間甚至有“常吃蘿蔔菜,啥病都不害”之說,把蘿蔔的功用捧得很高。而從現代營養學的研究來 看,蘿蔔確實營養豐富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外,還含多種氨基酸,常食能增進機體的免疫能力,甚至還對癌細 胞的生長有抑制作用,因此近年來更被列入抗癌食譜。
節日期間少不了大魚大肉,油膩食物吃多了,消化系統疾病自然找上門來,最多見的就是胃脹、食慾不振、便祕等。這時多買些脆嫩水靈的蘿蔔來,切成絲,拌上適量的醋和糖,酸甜爽口,既解膩,又能清除體內的熱毒,有助消化。
初春時節,乍暖還寒,特別是到了傍晚,氣溫明顯降低,體質虛弱之人,此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重,多少有些積滯,也是容易誘發感冒發熱的原因。其實巧用蘿蔔煲水當茶喝,也可防治感冒。
取新鮮多汁的白蘿蔔250克,無需去皮,洗淨後切成薄片,加三碗水,煮成兩碗,趁熱先服一碗(可視個人口味適量加糖);1小時後將第二碗加溫後服下。照此法連服兩三天,可有效預防感冒。
需要特別提醒的是,由於蘿蔔性寒,脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。此外,有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者則忌食蘿蔔。而鑑於蘿蔔有行氣破氣之效,因此,正在服用中藥,特別是服用人蔘、黃芪等補氣藥物的人,不宜同時食用蘿蔔,以免“一補一破白忙活”。
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