糖尿病患者美食 苦瓜燜雞翅
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苦瓜燜雞翅
原料:雞翅膀1對,苦瓜250克,黃酒、薑絲、蔥絲、鹽適量。
做法:將苦瓜洗淨,切成薄片;將雞翅洗淨,瀝去水分。鍋內放油,油熱後放入雞翅煸炒,稍後放入苦瓜片,稍加翻炒,將黃酒、薑絲、蔥絲、鹽等放入,稍加翻炒,放適量清水,燉煮,待雞翅熟爛即可。
冬菇炒空心菜
原料:空心菜300克,冬菇、蔥絲、蒜末、鹽、味精適量。
做法:將空心菜洗淨切段;冬菇洗淨切塊,炒鍋內放入油,油熱後下蔥絲、蒜末煸出香味,放入冬菇翻炒片刻,再入空心菜段旺火翻炒。待菜斷生下鹽及味精迅速翻炒即可。
冬瓜氽丸子湯
原料:瘦豬肉100克,冬瓜250克,蔥末、薑末、植物油、醬油、鹽、料酒、糰粉、香菜末各適量。
做法:將豬肉洗淨,剁碎末,放入碗中,加入蔥薑末、植物油、醬油、鹽、料酒、糰粉,用力攪成肉餡,將冬瓜切塊放入鍋中加上清水燒煮,至九分熟,用湯匙盛半匙肉餡依次下到沸湯中,再煮5分鐘,出鍋撒香菜即可。
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