吃什麼食物對眼睛好

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眼睛被喻爲是“心靈的窗戶”。它是五官之首，是人的重要器官。人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛，而要保護好自己的眼睛，日常膳食的調理是至關重要的。保護眼睛從吃做起，下面爲您推薦四道明目護眼家常小菜，爲眼睛做一下食補很有必要。

吃什麼食物對眼睛好

南瓜煲雞

原料：雞腿1只，小南瓜1個，青豆50克，蒜5瓣，香蔥1根，姜1小塊，鹽、蠔油、黑胡椒粉、番茄醬、澱粉、油適量。

做法：

南瓜切開掏空;雞肉切小塊和青豆粒焯水撈出備用;

將青豆、蒜粒、雞塊用薑末、蔥末、蠔油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、澱粉、食用油混合醃20分鐘;

將醃漬好的雞肉放進南瓜裏上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。

青椒熘肝尖兒

原料：豬肝300克，青椒1個，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、蔥薑蒜末、鹽、澱粉、雞精適量。

做法：

豬肝切成片，在流動水下衝洗一會兒，用清水浸泡（能有效減少豬肝的腥味）;

泡好的豬肝再衝洗一次，控幹水分，用料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉、蛋清抓勻，稍稍醃漬;

青椒切小塊，泡發好的木耳掰成小朵，蔥薑蒜切末備用;

用老抽、料酒、雞精、澱粉、水調成碗汁備用;

炒鍋放油燒至7成熱下入醃漬好的豬肝，炸至成紅色撈出控油，炒鍋留少許底油，放入蔥薑蒜末爆香;

烹入香醋，依次放入豬肝、青椒翻炒幾下，倒入調好的碗汁快速翻炒均勻即可。

玉米黑芝麻炒北極貝

原料：北極貝200克，玉米粒100克，黑芝麻、青豆、紅辣椒、檸檬、香蔥、松仁、鹽、雞精、胡椒粉適量。

做法：

北極貝切去底部髒物，香蔥切末，紅辣椒切丁;

鍋內做開水將玉米粒、青豆飛水待用;

鍋內放油煸香香蔥，放入紅椒粒煸炒，投入玉米粒、青豆加鹽、雞精調味，最後放入北極貝加胡椒粉，撒入烤熟的黑芝麻松仁，即可出鍋。

胡蘿蔔玉米筍炒火腿

原料：胡蘿蔔1根，玉米筍100克，山藥1段，火腿5片，杏仁、青椒、醃蘿蔔、蔥花、鹽、雞精、紹酒、白糖、油適量。

做法：

胡蘿蔔、玉米筍、山藥去皮、切丁，火腿、青椒、醃蘿蔔切丁，山藥丁、玉米筍焯水撈出;

鍋內放油，煸香蔥花，煸炒胡蘿蔔放入火腿丁烹入紹酒加青椒翻炒，放入山藥、玉米筍、醃蘿蔔丁，加少許鹽、雞精、糖調味撒上杏仁即可食用。

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