孕婦能不能吃青魚
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青魚主要產於長江流域地區,也可人工養殖,但由於受魚食來源的限制,北方飼養較少,青魚四季均產,但以秋季產的最多、品質最好。青魚肉厚且嫩,味鮮美,富含脂肪,刺大而少,是淡水魚中的上品,爲我國淡水養殖的“四大家魚”之一。
具體功效
青魚肉性味甘、平,無毒,有益氣化溼、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效。
主治腳氣溼痹、煩悶、瘧疾、血淋等症。
其膽性味苦、寒,有毒,可以瀉熱、消炎、明目、退翳。
外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等症。
內服能治扁桃體炎。
孕婦能吃青魚嗎?
能吃。
青魚肉嫩味美,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、煙酸、核酸及微量元素鋅、硒等,具有補益肝腎,益氣化溼之功效,可防妊娠水腫,爲孕婦產婦食補常用。
產婦能吃青魚嗎?
能吃。
青魚肉嫩味美,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、煙酸、核酸及微量元素鋅、硒等,具有補益肝腎,益氣化溼之功效,爲產婦食補常用。
嬰幼兒能吃青魚嗎?
能吃。
青魚肉厚且嫩,味鮮美,富含脂肪,刺大而少,很適合幼小孩子食用。俗話說的好,吃魚補腦子。但切記不要太過油膩辛辣,給寶寶吃的應該清淡爲主,最好是煮湯。
選購攻略
顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮爲好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落纔是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,無損傷痕跡;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮。
食用技巧
青魚可紅燒、乾燒、清燉、糖醋或切段熏製,也可加工成條、片、塊製作各種菜餚。
收拾青魚的竅門:右手握刀,左手按住魚的頭部,刀從尾部向頭部用力颳去鱗片,然後用右手大拇指和食指將魚鰓挖出,用剪刀從青魚的口部至臍眼處剖開腹部,挖出內臟,用水沖洗乾淨,腹部的黑膜用刀刮一刮,再衝洗乾淨。
儲存方法:清洗乾淨,擦乾,抹上一些鹽和料酒,再放到冰箱冷凍,這樣就可以長時間保存,並且還能醃製入味。如不冷凍,則需儘快食用。
食用禁忌
食物相剋:青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
由於膽汁有毒,不宜濫服。過量吞食青魚膽會發生中毒,半小時後,輕者噁心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉後昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染,繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時,會導致死亡。
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