快餐吃一週就傷大腦
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快餐,特別是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品,容易導致身體發胖,引發多種疾病,危害身體健康。據澳大利亞《悉尼晨鋒報》12月17日報道,澳大利亞新南威爾士大學的一項新研究發現,垃圾食品吃一週後,記憶力就會受到損傷。
由新南威爾士大學藥理學教授瑪格麗特·莫里斯博士及其同事完成的這項新研究發現,吃一頓含有大量飽和脂肪和糖的食物,可立即對大腦認知能力產生不良影響,進而造成記憶損傷。
新研究中,莫里斯博士及其同事給一組實驗鼠餵食了一週的垃圾食物,並對其記憶力進行了檢測。結果發現,實驗鼠的空間認知能力明顯下降,負責學習和記憶的大腦海馬區域炎症明顯增加。實驗鼠空間記憶惡化速度之快令人吃驚,比體重增加速度快數倍。對人類而言,空間記憶在方向導航和記憶車鑰匙、錢包和手機等日常用品方面具有舉足輕重的作用。
莫里斯博士表示,新研究還顯示,當實驗鼠飲食恢復正常後,其記憶損傷仍未改善。雖然實驗鼠實驗結果不能完全照搬到人類實驗中,但是,有證據表明,短期接觸垃圾食品是會影響人類記憶的,所以還是少吃爲妙。
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