夏季女性多吃蔬果豆類
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大暑是二十四節氣之一,一般在公曆每年的7月22日至24日之間。俗話說: “熱在三伏”,大暑是一年裏最熱的節氣,一般在三伏天的中伏階段。
在大暑期間,氣候的特點一是,氣溫高,白天的最高溫度一般在30°以上,有的地區甚至達到40°或更高。第二是,雷雨多,溼度大。這樣的天氣會對人們的生理和心理會帶來不利影響,高溫、高溼,容易使人急躁、沒耐心;爲了降溫,有些人過多食用生冷的食物,引起消化系統的問題;如果不注意防暑,及時補充水分和營養,還會引發中暑等疾病。
因此,在大暑期間,首先要保持樂觀的心境。第二,要注意防暑降溫。避免在中午高溫的情況下外出,儘量避免長時間在外工作。第三,不過度貪涼。不要長時間待在溫度過低的環境中,不坐臥在陰寒潮溼的地方,睡眠時不對着風扇吹,不要吃太多生冷的食物,如冰棍、冷飲等。尤其是老人、兒童、孕產婦應加強防護,不可過於避熱貪涼。
大暑期間的飲食,仍然要遵循食物多樣的原則,同時要清淡,多吃蔬菜水果和豆類。
1、多喝湯水,補充水分。家裏可以自己製備綠豆湯、酸梅湯等,也可以做海米冬瓜湯、蓮藕排骨湯等。
2、每天吃深色蔬菜。蔬菜的顏色有深有淺,深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜含的胡蘿蔔素豐富,還含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等有益健康的物質。菠菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花、西洋菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅莧菜、紫甘藍等。
充分利用蔬菜本身的味道、顏色進行搭配,可以用西紅柿、甘藍、胡蘿蔔做成蔬菜沙拉,色彩豐富、口味獨特、促進食慾,同時補充維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。
3、天天水果。水果是維生素C、胡蘿蔔素以及B族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的重要來源。不同的水果營養含量不同,補充胡蘿蔔素,選擇芒果、柑橘、木瓜、山楂等紅黃顏色的水果,棗、橙、柚子、獼猴桃等水果中維生素C含量較高;香蕉、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。
另外,水果中含有果酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,能促進消化液分泌,增進食慾,有助於消化。
4、常吃鮮豆。暑季的鮮豆品種豐富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆。鮮豆類的營養全面,吃法多樣。毛豆、蠶豆可以直接煮着吃,豇豆焯後可以用芝麻醬等涼拌。
99熱心醫生溫馨提醒,豆類中綠豆性寒,慢性腸炎、肝炎患者不宜食用過多,豆類多食使人腹脹,不易消化,要有所注意。
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