糖尿病人進食粗糧要控量 粗細搭配更科學
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糖尿病人進食粗糧要控量
粗糧中含有較豐富的膳食纖維、維生素和微量元素,多食粗糧有利於糖尿病的治療。所以,糖尿病患者都應該適當吃些粗糧。同時,暨南大學附屬第一醫院糖尿病教育門診周佩如副主任指出,粗糧雖好,但糖尿病患者不宜一次性進食大量粗糧。對糖尿病患者來說,一次性大量進食粗糧,可能導致發生低血糖反應。
糖尿病人吃粗糧也有講究
1 體質內熱或虛寒的糖友
陰虛內熱或實熱便祕的人,不能常吃糯米、黃米等性偏溫的食物。體質虛寒的人不宜常吃小米、綠豆、薏米偏涼性的食物。
2 老年糖友
老年人不可完全以粗糧爲主食,粗纖維太多了胃會不舒服,豆類吃多了容易腹脹。煮粥、蒸飯時粗糧、雜豆類佔三分之一即可。
3 消化功能不好的糖友
胃腸消化功能不好、經常腹瀉的人可以常吃山藥、土豆、芡實、白扁豆等具有健脾、收澀作用的食物。
4 腎不好的糖友
腎功能不好的人、有痛風病史或尿酸高的人也不宜多吃粗糧,可用土豆、山藥、紅薯、芋頭、南瓜等代替主食。
總的來說,提倡糖友可以多吃雜糧,但要進食有度,不宜一次進食太多,適當選擇,經常更換品種。科學的做法是粗細搭配,一般的比例爲粗糧1份+3份到4份細糧。這樣既能發揮粗糧的功效,又避免粗糧進食過多產生不良反應。
糖尿病患者可進食以下幾種粗糧
1.大豆:性平、味甘。具有補虛清熱、利便、除溼、健脾、寬中等功效。常食用可防治高血壓、動脈硬化、糖尿病等病症。
2.玉米:性平,味甘。具有調中開胃、通便利水,降糖、降血脂等功效,有利於治療糖尿病。
3.小麥:性涼,味甘,具有養心安神,益腎,健胃厚腸,除熱止渴,斂汗,止痢等功效。主治糖尿病。
4.燕麥:又名皮燕麥、雀麥、野麥,性溫,味甘。具有益肝和脾、滑腸催產的功效。主治病後體虛糖尿病,但因其滑腸、催產,故孕婦禁食。
5.蕎麥:又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥,性涼,味甘,主治瘡癤丹毒糖尿病。
6.小米:小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”對待,也就是添加其他食材。能幫助糖尿病人穩定血糖。
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