激素催生化學豆芽可致癌
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昨日,瀋陽公安聯合工商、農委、質監等部門,將6個製售“化學豆芽”的黑窩點端掉。
其中一個黑窩點位於瀋陽市和平區渾河堡鄉下河灣村的一個小院內,一間約150平方米的平房內,燈光昏暗。
裏邊放置了50多個用白塑料布搭成的方型桶,每個約有一米高,裏邊是正在催發的豆芽,催發好的豆芽白白胖胖,每根都約15釐米長,色相誘人,但空氣裏卻散發着一股酸臭味。
該窩點的老闆蹇某稱,他每日能出貨約2000斤,送入各個賣菜點,主要爲長白、砂山地區,已經幹了半年多。
他承認用無根劑發豆芽,“這是正常生豆芽的方法。”當記者問爲啥豆芽這麼長時,他答:“我的豆芽不長,哪的豆芽都這麼長。”
警方介紹,收到羣衆舉報後,昨日凌晨在該加工點周圍蹲守。凌晨4時20分,該加工點人員用三輪車運豆芽至市場準備銷售時,被警方截獲。
質監部門的檢驗報告顯示,這批豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星等,其中尿素最高含量每千克達到540毫克。其加工所用藥物增粗劑中檢出尿素,保險粉(工業漂白用)中檢出連二亞硫酸鈉。
警方組織30名警力奔赴張士開發區勝發市場,攔截5輛拉豆芽的車,瞭解其進貨情況,又追蹤到其他製售該豆芽窩點,最大的一個面積達500平方米。昨日在全市共查扣6個製售“化學豆芽”的黑窩點。案件正在進一步審理中。
專家解讀
“化學豆芽”常吃有害
瀋陽市農委法規處楊宏介紹,在該窩點催發的豆芽中,發現有添加物,不止一種,達五六種之多。
這些添加物分爲兩大類,激素類和肥料類,其目的是縮短豆芽的生長時間,並讓其外觀漂亮。
“這些物質是國家有關部門及 《農產品質量安全法》不允許添加的物質。”
用尿素及一些激素類的物質泡豆芽,能產生硝酸鹽,人吃了這樣的豆芽,在體內反應形成亞硝酸鹽。
但大家不要擔心,該物質產生的量比較少,只有長期大量食用 “化學豆芽”,纔會對人體產生不利影響,甚至會致癌。
挑豆芽要“看、掐、聞”
一看:自然培育的豆芽長短不一,而加入添加劑的豆芽,每一根都十分長;自然培育的豆芽菜,根鬚發育良好,無爛根、爛尖現象。添加劑發的豆芽,則沒有根鬚,很光滑。
二掐:將豆芽折斷,看豆芽稈冒出的水分是否過大,無水分冒出或水分較少的是自然培育的豆芽,有大量水分冒出的,可能爲加入添加劑的豆芽。
三聞:主要是聞聞豆芽有沒有刺鼻的氣味,自然培育的豆芽會有一股清香味,而加入添加劑的豆芽則有刺鼻味道,建議不要購買。
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