砧板的清理和保養方法 教您一招洗砧板簡單快速又幹淨
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廚房的各種工具中砧板是最不可缺少的了,砧板的種類現在也隨着科技的發展越來越多,最常見的就是木砧板,竹砧板還有塑料砧板,每種不同材料的砧板在清洗和保養上是有一定區別的,今天一起跟着看看砧板的清理和保養方法吧。
廚房砧板的類型:
木砧板:木砧板十分常見,這種材質的砧板比較厚,但是韌度很強,適合用它剁肉,以及切特別堅硬的食物,並且沒有甲醛,說完木砧板的優點,再瞭解一下缺點吧,缺點就是木砧板吸水性強,不容易風乾,不容易清洗,長時間處在潮溼環境中就容易導致發黴。
清洗方式:而木砧板又分爲幾種,以柳木砧板爲最優,建議使用之前放入植物油裏面浸泡,大概浸泡2小時就不會導致開裂,建議每八個月清洗一次,直接用硬刷子沾些洗潔精刷洗,再用水不停的沖洗,最後放入開水中多浸泡清洗幾次,掛在通風處即可。
竹砧板:竹砧板比木砧板薄,厚度不夠,一般是拼接而成的,因此容易含有甲醛,並且不能承受重量,如果大家要購買竹砧板就建議選擇正規環保的大品牌,這樣可以降低粘合膠的甲醛,更有利於身體健康。
塑料砧板:塑料砧板也常出現在人們的家庭中,塑料砧板材質很輕,因此容易攜帶,一般都是以聚丙烯、聚乙烯等材質加工製作而成,在高溫下容易散發出塑料的味道,而那些不合格的砧板會有產生化學物,從而還未身體,一般建議用塑料砧板切蔬菜水果,不建議切肉類,或者是加熱的食物。
教您一招洗砧板,簡單快速又幹淨!
小蘇打
洗砧板還只會用洗潔精?那是你out啦!現在流行小蘇打。將小蘇打均勻灑在砧板上,然後噴灑少量水,用刷子刷洗乾淨即可。將砧板上的小蘇打殘留物沖刷乾淨,再用幹抹布擦拭後放在通風處晾乾,能延長砧板的使用壽命。
白醋
經常在砧板上切割各種氣味較重食物,時間久了難免留下異味,不如試試用白醋來清潔。用抹布蘸取適量白醋,在砧板上輕輕擦拭,放在陽光下自然晾乾後,再用清水沖洗一遍,再難聞的氣味都消失無蹤。
鹽+檸檬
用鹽和檸檬一起清洗砧板,也是不錯的方法,家裏有檸檬的,千萬不要錯過!將少量鹽灑在面板上,檸檬切片後蘸取食鹽不停擦拭,等檸檬汁全部覆蓋了砧板,靜置3分鐘後用水沖洗就行啦~
雙氧水
砧板用久了難免生出很多有害細菌,除了清洗,也需要做好消毒工作,試試雙氧水,效果好到不可思議!先用清水把砧板沖洗一遍,擦拭乾淨後噴一層雙氧水溶液,靜置5分鐘,清潔再擦拭乾淨,就OK了。
當然,砧板只做好清潔還遠遠不夠,在日常生活中還要注意保養,這樣才能更好延長它的使用壽命。
▼植物油防裂
大多人喜歡用木砧板或竹砧板,但這類砧板用久了便會開裂。我們可以通過刷植物油來避免砧板開裂,植物油的滲透能力強,能潤澤木質。
在操作過程中,可用乾毛巾沾食用油,抹在正反兩面上,等油滲入晾乾後反覆幾遍。切記,此招適用於新買來沒用過的砧板。
如果平時砧板用久了,表面乾枯毛糙,可以塗點椰子油養護,減少砧板繼續開裂的可能。
▼鹽水防黴變
木砧板的黴變問題也讓人很是憂心。其實只需把新買來的砧板在濃鹽水中浸泡10分鐘,就能有效防黴變。
砧板清洗後立刻通風晾乾也能防止黴變。一定要注意,砧板不可長期浸泡於水中或暴曬,否則易變形,且縮短使用壽命。
▼清潔要及時
許多人喜歡把碗積攢起來一起洗,連帶着砧板沒有及時清洗,或者乾脆不洗下回直接用。這種做法危害極大,會導致細菌滋生,污染食物,還會使砧板沾染上異味。最好飯後就立即清洗砧板,看着乾淨整潔的廚房,也能給自己一個好心情。
▼生熟食要分開
家中應該準備兩塊砧板,一塊用來切生肉,一塊用來處理熟食和蔬菜。因爲生肉中可能會有蟲卵,會污染熟食或蔬菜。此外,生肉的腥味也會讓蔬菜品質大打折扣。
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