適宜久坐上班族的四款美食
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對於久坐電腦前的白領上班族來說,合理的飲食和適當的運動是保持健康的良方,現在爲大家推薦了幾道適合此類人羣吃的美食,忙碌的工作之餘,也要愛惜自己的身體哦!
鵝肝中有豐富的維生素A,對久坐電腦前和用眼過度人羣大有益處。
法式鵝肝醬
材 料:法式鵝肝,蘋果,土豆,胡蘿蔔,麪粉,紅酒,茄子片,醬汁
醬汁製作:由於摻入了黑胡椒,燒汁鮮鹹帶一點辣味。可以根據不同口味做出不同的燒汁,燒汁的基本原料爲牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔,再加上番茄和番茄醬,然後把所有的原料都放入烤箱,高溫烤至少3個小時以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉,調製時在牛精粉上澆上開水,然後加入少許鹽用開水煮,在家裏可以稍微勾芡,使得汁能濃一些。
鵝肝醬配鱈魚
製作方法:1.首先將鵝肝切成片,撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉,上火把鐺燒熱。
2.把鵝肝放入油中,把肝用中火把兩面煎熟,煎熟後的鵝肝呈金黃色。0.8釐米左右鵝肝片要煎5分鐘左右。
3.把蘋果去皮去核,然後切成片。然後也蘸上面粉,用中火把蘋果煎成金黃色。胡蘿蔔和土豆泥炸成金黃色,再配上蘋果能起到解膩的作用。外國人和中國人的吃法不同,外國人喜歡把水果和熟食放在一起食用,這樣能起除膩的作用。
4.把燒汁調好後澆在蘋果和鵝肝上,配上多種顏色的配菜如胡蘿蔔片和茄子片。#p#副標題#e#
蘆筍被稱爲蔬菜之王,其營養成分高於一般水果和蔬菜,具有很好的調節新陳代謝作用。
蘆筍炒蝦仁
材 料:蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生薑絲少許
調 料:油適量、鹽適量、料酒1小匙
製作方法:1.蔥、姜切絲,綠蘆筍洗淨切段;
2.綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出
3.炒鍋中加適量油燒熱,如蔥、薑絲炒香
4.下蝦仁翻炒,下蘆筍翻炒至熟
5.加入鹽、料酒調味
麥芽中有豐富的維生素E,能夠緩解用腦疲勞,讓您的思維更活躍。#p#副標題#e#
法式全麥麪包
發 酵 種:法國麪粉125克、水80ML、鹽1/8小匙、乾酵母1/4小匙、麥芽精1/8小匙
面 團:法國麪粉110克、裸麥麪粉20克、水90ML、鹽1/8小匙、乾酵母1/4小匙、麥芽精1/8小匙
製作方法:1、將發酵種的材料全部混合,揉成麪糰室溫發酵2個小時,裝入保鮮袋放入冰箱冷藏24個小時。
2、將麪糰材料混合,加入撕成小塊的發酵種,揉至麪筋擴展,放溫暖處發酵1個小時。
3、發酵完成的麪糰取出排氣,分割成兩份,分別滾圓後靜置30分鐘。
4、將麪糰擀成橢圓形,捲起後整形成橄欖狀,放溫暖處最後發酵1個小時。
5、發酵完成後在麪包表面劃一刀,噴水後放入200度預熱的烤箱中烘烤20分鐘即可。#p#副標題#e#
白領和電腦族都很少有運動的時間,從食品中補充鈣質是一種不錯的方式,而一般100克豆腐含鈣量爲140毫克-160毫克,若補鈣的話是不錯的選擇
鐵板豆腐
材 料:豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山藥
調 味 料:鹽、醬油、太白粉水
作 法:1.先將栗子蒸熟後,壓碎備用。
2.香椿末放入少許鹽拌勻後,起油鍋將油燒熱後,淋於香椿上備用。
3.山藥切塊後,連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀後,再添加再來米粉及鹽,繼續打勻後備用。
4.接着將鐵板先用大火燒熱備用。
5.扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟後,再添加栗子及所有的豆腐泥,用大火蒸二十分鐘後,將豆腐倒扣於鐵板上備用。
6.鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾後,再添加鹽調味及太白粉水勾芡後淋於豆腐上,食用時再淋上香椿泥即可。
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