你的早餐吃的健康嗎?
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早餐吃什麼?自己做來不及街邊攤不衛生
你是不是每天早上醒來都在糾結早飯吃什麼?是不是經常睡過頭就直奔單位乾脆不吃早飯?微博上不少朋友都在糾結早餐這個問題。
“@岩石”說:“自己煮來不及,街邊的小攤不敢買。每天吃什麼早飯都有些茫然。”在他糾結不知道吃什麼好的時候,有些人乾脆不吃早飯。“@高興的魚”說:“不吃早飯,省錢又減肥。”同樣不吃早飯的“@呱_青蛙女士”意識到不吃早飯不好,卻照舊沒吃,TA說:“每日一杯咖啡,毫無運動量,晚睡晚起,不吃早飯吃夜宵……我的生活是多麼的不健康。”同樣,“@憤怒的小兔子1987”也說:“早上對身體最不好的三件事:不吃早飯、戀牀、做劇烈活動,你佔了幾條?我都佔了!”
正當以上這些網友討論要不要吃早飯的時候,不少網友發微博討論着不吃早飯帶來的不良後果。“@jane小鹿”說:“不吃早飯猶如慢性自殺,不愛惜身體,你的身體會變本加厲地報復你。”
早已意識到不吃早飯可能會引發反映遲鈍,甚至帶來腸胃病、慢性病等弊端的網友在微博上呼籲:要吃好早飯。“@LILY”說:“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。這句話在國外的說法是:早餐吃得像國王,中餐吃得像紳士,晚餐吃得像貧民。”“@飲食專家”補充說:“一頓營養充足的早餐應該包括米粥、乾糧等碳水化合物,肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品,以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。”
你的早餐合理嗎?早餐最好少吃大米和蛋類
有不少人上午工作時常感到疲倦乏力,注意力難以集中。按理說,人經過一夜睡眠,大腦得到了休整,早餐後應該精力充沛,爲什麼會出現上述表現呢?別以爲是“睡眠不足”,這可能是人的體液通過神經反射發出信號:酸性物質積聚過多了!產生這種現象的重要原因是早餐不合理。
從食物結構來看,午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等鹼性食物,而早餐往往以饅頭、麪包、油炸食品等爲主,有的人因起牀遲來不及吃早餐,有的年輕姑娘爲減肥不吃早餐。由於飲食搭配不當,難免引起體內生理方面的酸鹼平衡失調。酸性物質積聚過多,不但首先影響到神經細胞的生理功能,還會導致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂,以致在上午就顯得疲倦乏力;日子久了,還可能誘發多種器質性疾病。
人的體液是中性稍偏於弱鹼性的,這對神經細胞的生理活動最爲適宜。日常食物中,凡是含氯、硫、磷元素較多的食物,如大米、麪粉、魚類、肉類、蛋、啤酒等,屬酸性食物;蔬菜、水果、豆類等,屬鹼性食物。
所以,早上除了飲足夠的水,必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外,還應同時吃些豆類、葉菜,最好再吃一點水果。
早餐吃什麼好?上班族營養早餐的最佳吃法
上班族活動多,工作繁忙,長時間營養失調導致身體健康“透支”,所以在日常飲食方面一定要學會調理自己缺失的營養,那麼早餐吃什麼最有營養呢?上班族早餐吃什麼好呢?
沒有主食的早餐:水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物,但沒有主食
這類早餐一般很受女性歡迎,因爲主食是熱量的主要來源,而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵,所以,各種高營養的食物都要吃,而熱量則要減少。
很多人都錯誤地認爲主食僅僅提供熱量,跟營養掛不上鉤,其實碳水化合物也屬於營養的範圍,而且對人體極爲重要,因爲沒有足夠的熱量供給,人體就會自動分解釋放熱量,長期不吃主食,會造成營養不良,並導致身體各種功能的削弱。另外,酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果,都不宜空腹食用。
建議早餐:
應該增加麪包、饅頭等主食,這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物,還有利於牛奶的吸收。
速食早餐:中式油炸早餐、西式早餐
很多人在早餐的時候偏愛中式油炸食品如油條、煎炸餅類等,西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。
中式早餐吃油條、煎炸餅類是我們從小養成的習慣,但是其實油條是高溫油炸食品,跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。
而西式早餐除了熱量高之外,營養也很不均衡,缺乏維生素、礦物質等。用西式快餐當早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
尤其是對女人而言,長期食用油炸食品,體內毒素會增加,衰老會加快。
建議早餐:
如果比較鍾愛油條等食物,可以控制吃的次數,例如每週一次,然後該天儘量吃清淡的午餐和晚餐;如果喜愛西式早餐,可以增加水果或蔬菜,保持營養均衡,但也不可多吃。
“運動型”早餐:邊走邊吃的早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,就邊走邊吃。然而,邊走邊吃對腸胃健康不利,不利於消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛生隱患,有可能病從口入。
建議早餐:
如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛生,二是最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。
零食早餐:餅乾、巧克力等
許多人在拿零食當早餐時,一般選擇幹食,例如餅乾、巧克力等。但是,人體經過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養,清晨已處於半脫水狀態,且各種消化液分泌不足,吃幹食會難以吞嚥,對食物的消化和吸收也不利。
單純以穀物食品和麪包爲主的早餐會導致人在一天中精力不足。因爲碳水化合物雖然使人在短時間內充滿能量,但很快會再次感到飢餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降。另外,如果早餐吃零食也不能夠給身體補充足夠的營養素。付強
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