喝茶真的能防癌嗎 喝得方式不對照樣致癌
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喝茶防癌,已經是很多人主流的意識,但是,凡事都有兩面,物極必反,喝茶的確能防癌,但是喝得不正確,適得其反,一樣致癌,喝茶也是有許多小講究呢!
喝茶能夠防癌
健康的泡茶水溫是溫水,溫水是指30度到40度的水。一般所說的熱水是50-80度,超過80度很燙,幾乎不能入口100度是沸水了。那怎樣喝茶才健康呢?是否真的是喝高溫茶會致癌呢?
伊朗研究人員在2009年曾發表研究指出,每天喝一杯熱茶,容易增加食道癌風險。而且,當茶水水溫介於65℃~69℃時,食道癌發生風險會翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出後2分鐘內就喝完,罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。而另有研究發現,喝茶時,茶水溫度介於56℃~60℃,對健康較為有利。
喝茶也致癌
下面我們先來看看喝茶有哪些禁忌?
1、忌飯前後大量飲茶
茶含有草酸這會導致胃液減少,影響消化而且草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應,影響人體對鐵和蛋白質的吸收。因此飯前後都禁喝茶。
2、隔夜茶不能喝
飲茶以泡現飲為好,茶水放久了,不僅會失去維生素等營養成分,而且易發餿變質,飲了易生病。
3、空腹喝茶
空腹飲茶會沖淡胃酸,還會抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象,並影響對蛋白質的吸收,還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
如何喝茶能做到抗癌、防癌作用
如何喝茶能做到抗癌、防癌作用?
1、綠茶的防癌作用
國內外一些研究證明,無論哪種茶葉,對實驗動物的化學致癌或轉移性腫瘤,都有不同程度的防治效果。無論內源性或外源性的自由基都有致癌作用,但天然抗氧化劑則可清除自由基,因此這種天然抗氧化劑所具有的防癌、抗癌作用就受到了人們的重視。綠茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化劑,在餐前或餐後飲用,多種抗氧化劑在清除自由基時會協同作用,更能顯示出綠茶的防癌與抗癌的效果。
2、綠茶多酚”是綠茶抗癌重要物質
綠茶中的綠茶多酚含量是普通茶葉的五倍,綠茶能減少某些癌症的發生,但是科學家過去不清楚,是什麼物質在怎樣起預防作用,所以也無法決定,人一天應該喝多少綠茶才有效果。
綠茶多酚可能只是綠茶中有抗癌作用的物質之一。他們還發現,綠茶多酚分子結構跟抗癌藥甲氨蝶呤片(Methotrexate)結構相近。
DHFR對健康細胞和癌細胞都至關重要,綠茶多酚對DHFR約束力很強,但比甲氨蝶呤片弱,所以對健康細胞副作用會比抗癌藥小。
3、喝綠茶可以預防面板癌
美國新罕布什爾州達特茅斯醫學院研究人員最新研究發現,每天喝幾杯茶可以減少患兩種常見面板癌的危險。
據路透社報道,該學院的朱迪-里斯領導的科研小組在研究了2200名成年人的飲食習慣和健康狀況之後發現,喝茶的人患鱗狀細胞癌和基底細胞癌這兩種常見面板癌的危險較小。每天喝茶一杯以上的人,患這兩種癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。
研究表明,茶裡有一種名為EGCG的抗氧化劑,能限制紫外線輻射對面板的傷害。在幾十年一直喝茶、且每天至少喝兩杯茶的人身上,這種效果更加明顯。
綜上所述,喝茶也是一把雙刃劍,另外,還有專家指出,想防晒不是隻靠喝茶就可以的,因為目前並沒有研究證明喝茶可以降低由於晒太陽而引發的面板癌,且喝且珍惜!
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