街頭玉米多添香精 長期食用香精有害健康
本文已影響2.63W人
本文已影響2.63W人
最近,有人在微博中稱街頭賣的玉米棒添加了玉米香精,含有多種香精香料。在更早之前,有報道稱玉米香精中含有甜蜜素,如果長期食用或者過量食用甜蜜素,會對人體的肝臟、腎臟和神經系統造成損害。這讓喜歡吃玉米的人又擔心了:玉米還能吃嗎?
首先需要明確的是,甜蜜素是一種甜味劑,並不是香精。甜蜜素(Sodium cyclamate)化學名是環己基氨基磺酸鈉,是一種人工甜味劑。甜蜜素的甜度是蔗糖的50倍,達到相同的甜度,蔗糖要加幾十克,而甜蜜素只要加零點幾克就可以了;而且,甜蜜素雖然很甜,但幾乎不提供能量,也不會引起血糖升高。所以,甜蜜素最初是被人們用來替代食品中的蔗糖,這對糖尿病人非常有利。甜蜜素的應用也逐漸廣泛,食品、藥品、化妝品中都有它的蹤跡。
在我國,甜蜜素可以用於碳酸飲料、罐頭、蜜餞、醬菜、餅乾和麪包等食品中,國標也對其使用量做出了明確限定。但是,國標並不允許甜蜜素用於鮮玉米中,所以,如果小販將甜蜜素用於玉米棒中,這種做法肯定是違規了,應該受到法律的制裁,我們也應該譴責這種濫用食品添加劑的行爲。
不過,吃了加甜蜜素的玉米棒是否一定有害呢?其實也是不一定的。聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)下的食品添加劑聯合專家委員會JECFA對甜蜜素的安全性進行評價,認爲甜蜜素並不存在致癌性。所以,目前有不少國家,包括我國和澳大利亞等多個國家都是允許甜蜜素用於食品中的。但也有一些國家,如美國、日本等禁止甜蜜素用於食品中。FAO/WHO規定甜蜜素的每日容許攝入量ADI值爲0-11mg/kg bw。對於一個體重60kg的成年人來說,每天不得超過660毫克。甜蜜素的甜度蔗糖的是50倍,660毫克甜蜜素的甜度相當於330克蔗糖,就正常人而言,每天吃這麼多糖實在是甜得發膩,很難超過安全標準。所以,偶爾吃點這種玉米棒倒也不用過於擔心。
至於其他香精香料,在我國標準GB2760中規定,食品添加劑的使用原則是不應掩蓋食品腐敗變質、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、僞造爲目的而使用食品添加劑。在表中,有明確規定,香精香料不準用於新鮮蔬菜和水果中。如果是新鮮的玉米棒,完全不需要用香精香料,也不允許使用;至於可能發生變質或者腐敗的玉米,使用香精香料就能幫助商販掩蓋原本的變質跡象,這就會給消費者帶來安全風險,利用香精香料掩蓋變質食品原料的行爲是應該嚴厲打擊的。
一些商家之所以會使用甜蜜素、香精都是爲了更好地吸引消費者,因爲人們對甜蜜、香甜的食物都會更加喜歡。這也提醒我們,消費者應該理性選擇食物,不要過於追求口味的享受。同時提醒消費者,很多街頭無照經營的商家、小販缺乏食品安全和衛生保障,應儘量避免食用。
補充閱讀:玉米香精長期食用有害健康
1斤香精能煮1000斤水
昨日下午4時許,記者在南二地區一家食品添加劑商店找到了玉米香精。這種500克裝的玉米香精名爲“頂級香精”,分類爲“甜玉米油”,標籤上還有“食品添加劑,不可直接食用”字樣。“煮玉米,你就買這個香精!”老闆說,冬季這個香精賣得比較好,開春天氣變暖幾乎無人問津了,“這個香精直接放水裏,煮開之後就給玉米染上味了。”
細看這瓶玉米香精,配料表寫着:食用香料、食用香精輔料;使用範圍爲冰淇淋、飲料、糖果、糕點及各種休閒食品。使用方法是:直接加入產品中。
在用量一項,註明0.1-0.5%字樣。如按照重量計算,這瓶零售價35元的香精,按最高添加比例,可調配100千克水;按最低比例,則可調配500千克水。
打開瓶蓋,一股類似玉米的香甜味飄了出來,瓶中液體呈淡淡的黃色,略有刺激性的氣味。“用手捏一點扔鍋裏就行了!這是濃縮的,加完之後的水可以反覆煮呢,你自己看情況決定什麼時候倒掉換水。”
昨日下午4時許,記者給生產該香精的石家莊市頂級香精香料有限公司打電話,試圖瞭解該香料準確使用方法,但該公司服務電話無人接聽。
昨晚7時許,記者如法炮製,在小鋁鍋中滴入3滴這種玉米香精,發現煮出的兩根玉米確與路邊玉米攤一樣:聞起來香,吃起來甜,少了玉米特有的味道,咀嚼起來口感比較差。
長期食用有害健康
中國醫科大學附屬第四醫院消化內科主任溫豔惠表示,過量食用類似玉米香精的添加劑,會對肝、腎、大腦等人體器官形成危害,如經常食用對胃腸功能傷害也不小,“在力所能及的範圍,市民最好儘量避免食用成品、半成品食物,儘量買食材回家製作;還要儘量避免反季節食品,吃應季的食物相對來說還是好一些。”
如何分辨香精玉米
正常煮制:顏色自然,黃玉米呈淡黃色,玉米粒表面有時會出現細小褶皺,聞起來清香,舔玉米粒表面沒有明顯甜味,吃起來爽口。
加香精煮制:顏色明顯變亮,黃玉米呈亮黃色,玉米粒看上去很飽滿,舔玉米粒表面有明顯的甜味,吃起來口感非常一般。
精油香皂可以洗頭嗎,精油香皂可以用來洗頭嗎
人造奶油氾濫 長期食用危害健康
香蕉玉米有益眼睛 推薦九大明目食物
雞精和味精哪個危害大,適量食用無害(過度食用有害)
懷孕後可以用香薰精油嗎
健康飲食警惕:街頭現磨豆漿由香精勾兌上演豆漿黑幕
玉米麪用開水燙的目的,麪食更鬆軟/口感更香(玉米麪易成形)
食用香精對人體有害嗎 食用香精的危害
什麼是香草精
長期使用抗菌皁有害身體健康
長期點蚊香的危害 避免蚊香帶來危害的方法
香蕉玉米粥怎麼做
抗癌食譜:香甜玉米麪蛋糕
長期吃香蕉減肥好嗎 香蕉減肥法有哪些危害
香奈兒米西亞香水香水簡介 香奈兒米西亞香水香氣如何香奈兒1932香水簡介香奈兒1932香水有什麼特殊意義香奈兒康朋街31號香水簡介香奈兒No.18香水簡介香奈兒米色時尚香水簡介香奈兒梧桐影木香水簡介香
散裝香水多由香料加酒精勾兌 質量堪憂
經期能用迷迭香精油嗎 需要注意什麼
長期吃素可以減肥嗎 長期素食有害健康
香味對健康有好處嗎 什麼樣的香味對健康好呢
護手霜長期使用手會變香嗎 護手霜含香精有傷害嗎
失眠危害健康 這幾種食物讓你睡的香
香奈兒哪款香水最持久 精緻男士該選用哪款香奈兒
玉米營養價值高 但街頭賣的玉米有毒
女性孕期能用香水嗎?孕婦用香水的危害
麥芽糊精對人體健康有害嗎
香蕉片吃了會長胖嗎 怎麼吃香蕉片健康
香蕉玉米餅的做法 在家自制香蕉餅
一口油膩香脆竟有六種健康危害
玉米的食用方法大推薦 簡單三招延長玉米使用期
香菇可防癌 常吃香菇健康益處多
添加劑製成海蜇絲 長期食用危害大
味精導致頭痛 8種食物有益大腦健康
長期吃口香糖有什麼危害呢