研究顯示:結腸癌患者常吃紅肉增加死亡風險
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一項新的研究顯示,如果結腸癌病患經常吃紅肉,他們死亡的風險較高,很可能在發現患癌後的8年內去世。
美國癌症醫學會的研究人員對184000名美國人的健康資料進行了分析,這些人在1992年和1993年間都沒有患癌。
研究人員收集了這些受試者的飲食資料,並一直跟蹤到2009年6月30日。資料顯示,有2315人在這期間被診斷爲結腸或直腸癌病患,而其中580人從一開始就愛吃紅肉,他們一週大約吃10份紅肉或加工肉品,其中約43%在跟蹤期間病逝。另外,每週吃大約兩份紅肉的576人,其死亡比例約是37%。
總體來看,到2010年12月31日爲止,有966人在這期間死亡。
研究人員還發現,受試者被診斷爲患癌之前,攝取的紅肉和加工肉品的分量較多,與患癌前和患癌後少吃紅肉的受試者相比,多吃紅肉的病患在診斷出患癌後的死亡率也相對較高。
在此之前,有些研究已經發現,吃肉會增加患癌風險。不過,這項最新研究並沒有證明吃牛肉等紅肉,以及熱狗、香腸等加工肉品會導致結腸癌。
研究人員指出,該研究結果凸顯限制紅肉和加工肉品攝取量的重要性。不過,這並不意味着人們必須要吃素,不能吃紅肉,而是要少吃。
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