紅肉會增加人體患癌的風險
本文已影響2.87W人
本文已影響2.87W人
衆所周知,紅肉中含有大量的飽和脂肪,會增加心臟疾病的風險,但它也會使癌症發病率升高,而直到現在科學家們仍不知道其原理。加州大學醫學院進行的一項研究發現了紅肉變成致癌食物的原因,他們將研究的結果發表在《美國國家科學院院刊》上。
當研究者們仔細分析紅肉後他們發現,糖分子Neu5Gc可能是罪魁禍首。除了人類外的大多數哺乳動物體內都含有這種物質,因而當人體攝入這種物質後,身體就會破壞自身的系統。小鼠體內通常都含有Neu5Gc,但研究人員爲了讓小鼠模擬人體,把它們體內的這種分子去除了。當他們給小鼠餵食這種糖分後,它們體內的癌細胞“顯著”增加了。
“直到現在,我們所有表明Neu5Gc與癌症間關聯的證據都是間接的,或是通過人造實驗設備間接預測,”該研究的第一作者,醫學和細胞、分子醫學教授,加州大學聖地亞哥摩爾癌症中心的成員阿吉特·瓦奇博士在一次新聞發佈會上說:“這是我們第一次直接準確地模仿人類,用非人類的Neu5Gc餵養小鼠,並誘發出抗-Neu5Gc的抗體,並證明這會增加小鼠長自發性腫瘤的機率。”
他們檢查了富含Neu5Gc不同類型的肉如牛肉、豬肉以及羊肉等。這些肉類也是人類Neu5Gc的主要來源。它們通過血液吸收糖分,然後運送到整個身體的其他部位。“當然,適量的紅肉是年輕人優良的營養來源,” 瓦奇說:“我們希望我們的工作最終將幫助我們找出對抗這種又被稱爲catch-22的分子的醫療方案。”
紅肉富含蛋白質,青草餵養的奶牛富含的健康ω- 3脂肪酸。很難爲我們忙碌的身體找到這樣一種有營養的食物。紅肉也是含有多種化學物質的混合物:激素、抗生素,可能會降低它的營養價值。但事實是,這個新的研究發現,Neu5Gc糖分子引起的自發腫瘤形成速度是正常小鼠的五倍。它們的免疫系統能產生抗體對抗外來的Neu5Gc分子,導致炎症,加速腫瘤的形成。
“在人類身上的最後證明將更難進行,” 瓦奇說:“但一個更爲普遍的觀點是,這項工作可能也有助於解釋紅色肉類消費或會加劇慢性炎症,加快動脈粥樣硬化和2-型糖尿病等疾病的進程。”(實習編譯:葉秀金 審校:黃志偉)
研究稱中年體重過低或會增加癡呆症風險
肥胖會增加乳腺癌風險 你還敢胖着嗎?
治便祕依賴瀉藥增加結腸癌風險
孕婦可以吃糖精嗎:糖精會增加患膀胱癌的風險
減肥的人患肺結核風險增加,是真的嗎?
晚餐吃得晚易增加患胃癌風險 胃癌發病的八大因素
研究發現愛拖延會增加患心臟病風險
患克勞恩病、結腸炎會增加焦慮風險
頻繁挖鼻孔或增加患病風險
當心!四種食物增加胃癌風險
喝酒會增加乳腺癌的風險嗎
科研發現 不結婚會使患病風險增加
常吃白米飯會增加患糖尿病風險嗎
研究:ADHD患者過早死亡的風險增加了
老年吸菸偏頭痛患者中風風險增加
午休趴桌睡覺:增加患青光眼風險
慢性腎病會增加孕期風險
乳糜瀉會不會增加癡呆風險
輕度飲酒也增加患癌風險 喝酒帶來哪些傷害
喝酒會增加乳腺癌風險嗎 給愛喝酒的你
紅燒肉吃太多小心腸癌風險增加
抗膽鹼藥會增加患老年癡呆症的風險
松岡昌宏連2年切息肉 自爆大腸癌的風險
專家批中國煙包裝太漂亮 男性吸菸增加患癌風險
高脂肪飲食會增加前列腺癌死亡風險
注意!喝可樂或可增加患高血壓的風險
女性熬夜增加哪些患病風險
流產增加乳腺癌風險 身體這些部位女人該重視
7種生活方式增加乳腺癌風險
練肌肉會增加體重嗎
少量飲酒都會增加乳腺癌發病風險
頻繁挖鼻孔或增加患病風險 都有哪些風險
常吃燒烤增加腎癌風險 預防腎癌4步走