夏季常食外賣 小心感染性腹瀉

雖然立秋已過，可惱人的高溫仍然遲遲不退。夏季炎熱的氣候特徵也使得各類細菌病毒滋生繁殖加快，造成夏季腸道傳染病激增。

家住清涼門的趙小姐中午嫌天熱，懶得出門的她就叫了外賣。結果下午上班時她就開始上吐下瀉，最後身體吃不消了，幾乎脫水的她只好到省人民醫院就診，豈料，急診室裏還有十多位同事，全都是叫了那家餐廳的外賣，嘔吐腹瀉難受不已。江蘇省人民醫院感染病科的蔡潔醫師說，類似的狀況近期很多見，這是夏季腸道傳染病的典型特徵：病從口入。

蔡潔介紹，夏季最常見的腸道傳染病主要有感染性腹瀉（除霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒以外的狹義上的感染性腹瀉）、細菌性痢疾以及病毒性肝炎等。主要經水、食物、日常生活接觸等途徑傳播。蔡潔介紹，夏季水源、食物、環境易受污染，蚊蠅等也在夏季進入繁殖高峯，它們所攜帶的各種病原體也容易污染上述傳播途徑，而人在這個季節體能消耗大、胃酸酸度低，對病菌的抵抗力弱，所以容易受到病菌的“侵襲”。

細菌性痢疾是夏季腸道傳染病的預防重點之一。其典型症狀應與普通腹瀉予以區分：患者普遍起病急驟，可能伴有畏寒、寒戰和高熱，每天排便10~20次，粘液膿血便，其中2-7歲兒童甚至可能因中毒性菌痢引發休克或腦水腫，後果嚴重、不可小覷。

因此，應在夏季做好相應的防護措施，把住“病從口入”，是預防疾病的關鍵。具體來說，夏季飲食應以“清潔、清淡、適量”爲原則，不喝生水，不吃未煮熟或腐敗變質的食物，隔餐食物要充分加熱，因爲天熱很容易使食物變質、細菌容易生長；西瓜等水果切開後要儘量吃完，放入冰箱內保存也不要超過24小時；不喝過期飲料、不吃發黴變質的食品；適當地多食醋。另外，應養成良好的衛生習慣，飯前便後洗手，做好環境衛生，防蠅防塵；出現不明原因劇烈腹瀉、嘔吐等症狀時要及時就醫，如不能及時趕到醫院，就要在家中及時口服鹽開水補充丟失的水分和電解質。

除此以外，患者出現腹瀉症狀時，最好到醫院先做細菌培養以幫助明確所感染的病原體，特別是細菌性痢疾。若沒有劇烈嘔吐或其他禁食指徵，腹瀉患者不應自行禁食或過分限制飲食，可吃一些稀、軟、易消化、有營養的食物（如粥、麪條等），家中若出現腸道傳染病病人時應注意做好排泄物、物品及環境的消毒工作。何雨田 楊彥