當心!鮮紅枸杞或系硫磺熏製
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枸杞這種植物想必大家並不陌生,發現於土耳其。在中國,很早便有了對枸杞的記錄,多爲藥用,後來民間人們用枸杞來進行泡藥酒、泡茶喝等以達到滋補肝腎、養陰補血、益精明目的功效。因爲枸杞價廉,功效甚佳,被廣大民衆所接受。市場的枸杞顆顆飽滿,色澤鮮豔,足以吸引消費者的目光,那麼這些都是純天然的枸杞嗎?還是經過加工的呢?
枸杞原產於土耳其,後經商人引入中國,中國的土壤讓枸杞找到了回家的感覺,但是這麼“完美”的枸杞不由引人生疑,究竟是如何做到的呢?調查結果卻是令人瞠目結舌,鮮紅的枸杞居然是用硫磺薰出來的。那麼好好的枸杞爲什麼要用硫磺熏製呢?硫磺熏製後的枸杞對人體又怎麼樣的作用呢?
枸杞又稱爲枸杞子,收穫後曬乾進行儲存,忌潮溼環境。用硫磺熏製後的枸杞,不僅存儲起來較爲便利,不會受潮生蟲子,而且還會色澤鮮紅,粒粒飽滿,很有賣相。
枸杞本是有利於緩解肝腎虛損、精血不足等症的,但是經過硫磺熏製,長期服用還會損害肝臟。愛美之心,人皆有之。但是對於有害物質還是少接觸爲妙,那麼我們要怎麼辨別枸杞是否經過硫磺熏製了呢?
最直接的辨別方法便是看外形,真的枸杞外形呈紡錘形或橢圓形,顏色暗紅,有白色的果梗痕跡,味道甜,沒有酸味。其次就是研究枸杞的顏色,枸杞的顏色是暗紅色,不是鮮紅。劣質有染色的枸杞拿在手上捏會有輕微退色,用水泡也會退色,優質枸杞用水泡成淡黃色。再者,通過氣味也可以很輕鬆的分辨出來,抓一把枸杞,用手的溫度捂一下,有刺激性氣味的便是硫磺熏製的。在口感上,正品枸杞味甜,而硫磺熏製的會有酸、澀等怪味。
其實,除了枸杞,其他食品也有的會經過硫磺熏製來改變它的“相貌”以提升賣相,例如前幾年報到的硫磺熏製的饅頭會顯得特別的白淨,大家還是小心爲妙。
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