健康吃水果需知這四大原則
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水果的營養價值豐富我們都知道,但是這些營養價值也是吃對了纔有的,那麼吃對水果的原則有哪些呢?我們現在就一起來了解下。
原則一:吃水果的時機
當血糖控制比較理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經常出現高血糖或低血糖,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想,可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等病情平穩後再選擇水果。
原則二:吃水果的時間
水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃,這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
原則三:吃水果的種類
各種水果碳水化合物的含量約爲6%~20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病人可能有一定的差異,可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言,西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低,對糖尿病人較爲合適,而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用。
原則四:吃水果的數量
根據水果對血糖的影響,每天可食用200g左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時應減少半兩(25g)的主食,這就是食物等值交換的辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。
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